Gelatina de naranja con chile.

Hoy les muestro otra rica y refrescante gelatina para este verano, perfecta para las tardes de calor o para una reunión al aire libre con amigos, eso ya se los dejo a su imaginacion. Ya saben no me gusta escribir mucho jaja así que pasemos de una vez a la receta.

Video de su preparacion:

                            

Ingredientes:

-2 cajas de gelatina sabor naranja 6oz (170g) cada uno.

-2 tzde agua caliente.

-3 tz de agua fría.

-2 naranjas peladas y en gajos.

-sazonador para frutas en polvo al gusto yo use Tajín.

-Chile en polvo al gusto (opcional).

Extras: rodajas de naranja o gajos de naranja para decorar.

Procedimiento:

-Prepara tu molde con aceite o spray antiadherente, llévalo al congelador hasta el momento de su uso.

-Hierve 2 tz de agua y allí disuelve la grenetina.

-Añade 3 tz de agua fría mezcla bien. Ve la nota en la parte de abajo.

-Agrega el sazonador para frutas y chile en polvo a tu gusto.

-Vierte un poco de gelatina en tu molde y llévala al refrigerador por 10 a 15 min. Hasta que la gelatina tenga una consistencia pegajosa.

-Acomoda los gajos de naranja y vierte un poquito mas de gelatina, refrigera nuevamente de 10 a 15 min.

-Repite el proceso cuantas veces sea necesario siempre asegurándote de primero mezclar bien la gelatina.

-Refrigera 1 a 2 hrs mas hasta que toda la gelatina este firme.

-Desmolda y decora con gajos o rodajas de naranja.

Nota: la cantidad de agua que uses dependerá de que tan firme quieras tu gelatina, la marca de gelatina que yo use es muy aguadita es por eso que utilice 3 tz menos de las recomendadas en total para prepararla , es decir cada paquete menciona que se necesitan 4 tz ósea serían 8 tz en total las que se usarían en 2 paquetes pero yo solo use 5. Si usas otra gelatina que tenga una consistencia más firme te recomiendo que entonces en vez de 5 uses 6 tz de agua.

Gelatina de sandia natural

Esta es una receta perfecta para el verano, la sandia de por si es muy refrescante pues la cantidad de agua que tiene es muchísima, además tiene un sabor que a más de uno encanta, se puede comer sola, con chile y limón y por que no en una gelatina.

Ingredientes:

-3tz de pulpa de sandia.

-1/2 tz de azúcar.

-2 cds de miel.

-1/2tz de agua.

-2cds de grenetina (equivalente a 3 sobres).

Procedimiento:

-Hidrata la grenetina en el agua, deja reposar por 5 min.

-Corta la sandia en cubos. Yo use aproximadamente 3tz  1/2 de sandia en cubos que me dieron como resultado 3tz de pulpa.

-Pon los cubos de sandia en la licuadora, añade el azúcar y la miel, licúa todo.

-Con ayuda de un colador, cuela la pulpa de sandia.

Si usaste sandia sin semillas puedes abstenerte de este paso.
.-Derrite la grenetina en el microondas, a baño Maria o en la estufa.

-Añade la grenetina a la pulpa de sandia y mezcla bien.

-Vierte en el molde de tu preferencia o bien puedes usar la misma cascara de sandia como molde.

-Redrigera hasta que este firme, aprox. 2 a 3 hrs.

-Disfruta.

Nota: si quieres un color rojo mas brillante puedes usar colorante vegetal.

Gelatina de 3 leches

La gelatina de 3 leches es sumamente popular, es usada en infinidad de convinaciones con otros sabores para formar gelatinas de mosaico y ralladas.

Esta fue una de las primeras gelatinas que aprendí a hacer es muy fácil pero sobre todo rica.

Aqui podras ver el video de su preparacion:

Ingredientes:

-1 lata de leche condensada.

-1 lata de leche evaporada.

-1 lata de leche entera usa como medida la lata de leche evaporada (Conocida comúnmente como leche de galón o de vaca)

-3 cds de grenetina equivalente a 4 sobres.

-1/2 tz de agua.

-1 cdta de vainilla.

Procedimiento:

-Hidrata la grenetina en el agua y deja reposar por 5 min.

-A fuego medio calienta las 3 leches, no dejes de mover para que no se queme.

-Añade la vainilla.

-Cuando las leches estén calientes añade la grenetina previamente hidratada y disuelve perfectamente.

-Deja enfriar y vierte en el molde de tu preferencia o úsala en convinacion con otros sabores de gelatina.

-Refrigera por 2 a 3 hrs o hasta que este firme.

Aqui te dejo unos ejemplos de como usarla si quieres ver las recetas solo da click en las letras azules.

Gelatina de mosaico tricolor

Gelatina de cafe

Gelatina de café con kahlua

Esta gelatina es simplemente deliciosa y lo mejor de todo es muy sencilla de hacer, su tiempo de preparación es rapidísimo así que nos puede sacar de cual quier apuro si tenemos alguna fiesta o reunión de último momento.

Toma en cuenta que este postre es solo para adultos pues lleva un toque de licor, además no se tu  pero a mi no me gusta mucho la idea de que un niño consuma café.

Aquí te dejo tanto la receta escrita como el video de su preparación:

 

 Ingredientes:

-1/2tz de agua.

-2 cds de grenetina (equivalente a 3 sobres)

-2 a 3cds de licor de café (kahlua).

-1 y 3/4 de taza de café muy cargado caliente. Para preparar el café yo use 6cds de café instantáneo espresso, pero puedes usar el café de tu preferencia. 

-1 lata de leche condensada 14oz.

Preparación :

-Hidrata la grenetina en el agua, deja reposar por 5 min.

-Prepara el café en mi caso calenté 1 y 3/4 de tz de agua añadí  6 cds de café espresso mezcle bien.

-Agrega en café caliente a la grenetina que tenias previamente hidratando, mezcla bien hasta que se disuelva.

-Endulza tu mezcla con la leche condensada.

-Añade el licor de café a tu gusto, mezcla bien.

-Vacíalo en el molde de tu preferencia y refrigera hasta que este firme.

-Desmolda, sirve sola o bañada en leche condensada, también si prefieres puedes formar una gelatina de mosaico con ella.

Aqui podras ver el video de su preparacion:

En mosaico

Gelatina de cafe y leche condensada.

Receta: Mousse de queso con gelatina de fresa

Estoy fascinada con lo elegante que se ve este postre, la combinación de colores hace que se vea muy lindo y apetitoso, les aseguro que el sabor es exquisito.

Pareciera algo complicado pero por lo contrario es facilisimo de preparar.

Ingredientes:

Para el pan

-3/4 tz de harina todo uso.

-1/4 tz de mantequilla sin sal.

-6 cds de leche pasteurizada.

-1/2 tz de azúcar blanca granulada.

-1/8 de tz de crema ácida  (sour cream).

-1/4 de cdta de bicarbonato (Baking soda).

-1/4 de cdta de polvo para hornear (Baking powder).

- 1 huevo.

-1 cdta de extracto de vainilla.

Para el relleno de queso

-1 barra de queso crema a temperatura ambiente 8oz.

-1 tz de crema para batir.

-1 cdta de extracto de vainilla.

-1 tz de azúcar glass.

-1 1/2 cdta de grenetina.

-2 cds de agua.

Gelatina de fresa

-1 paquete de gelatina sabor fresa para preparar con agua 6 oz (o 2 de 3oz ).

-450 grms de fresas frescas.

-2 tz de agua.

Preparación:
Antes que nada asegúrate de tener un molde con suficiente espacio para las 3 capas  que haremos, el molde que yo use es de 9 pulgadas de diámetro (aprox 23cm) por 3 pulgadas de altura (aprox 7.5cm) te recomiendo el uso de un molde de anillo pues así será mucho más fácil el proceso de desmolde.

Gelatina de cajeta o dulce de leche, receta.

Esta gelatina es simplemente deliciosa por si sola, pero acompañada de frutas o galletas le da un toque extra especial.

Personalmente me gusta mucho la combinación cajeta con fresa o con galletas tipo Maria, bueno pues sin mas que decir acá les dejo la lista de ingredientes.

Ingredientes:

-1 litro de leche (4tz).

-2 latas de cajeta/dulce de leche (380g cada una).

-30g de grenetina o lo equivalente a 4 sobres o 3 cds.

-1/2 tz de agua.

Procedimiento:

-Hidrata la grenetina en el agua y deja reposar por unos minutos.

-A fuego medio bajo calienta la leche y allí mezcla las 2 latas de cajeta hasta que todo se integre, mueve constantemente para que no se queme, es importante que no dejes que hierva solo queremos que esté caliente.

-Añade la grenetina previamente hidratada y mezcla hasta que se disuelva por completo.

-Vacia en el molde deseado y refrigera por 3 hrs o hasta que cuaje.

-Desmolda y sirve sola o acompañada de la fruta de tu preferencia.

Video de su preparacion:

 Aqui te dejo otras recetas:
Como hacer bombones o malvaviscos.
Gelatina de frambuesa con leche evaporada.
Flan de chocolate abuelita.

Como hacer tostadas de picadillo, receta

Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo, hubo una temporada que hasta 1 vez por semana me veían preparando las tostadas de picadillo, que además de ricas son fáciles y rapidísimas de preparar. Acá te dejo la lista de ingredientes y también si lo quieres puedes ver la video receta de como preparar estas ricas tostadas.

Ingredientes:

Picadillo:

-500 grms de carne molida mixta (cerdo y res).

-1 jitomate.

-Chile chipotle adobado al gusto (yo solo use 2 chiles).

-1 lata de verduras cocidas sin el agua 14.9oz (422g).

-sal.

Acompañantes:

-Tostadas.

-Frijoles refritos.

-Lechuga picada.

-Queso fresco o de mesa.

-Aguacate.

Procedimiento:

-Guisa la carne en un sartén, no es necesario añadir aceite pues la carne soltara su propia grasa. Trata de desbaratar todas las bolitas.

-Cuando ya no veas rojos en la carne añade sal y la lata de verduras.

-Licua el jitomate y los chiles chipotle con un poquitín de agua.

-Añade la salsa a la carne.

-Tapa el sartén y deja que la salsa se cocine por unos 5 min aproximadamente a fuego medio bajo.

-Prueba el sabor y si es necesario añade mas sal.

-Destapa el sartén y deja reducir la salsa hasta que ya no burbuje mas.

-Arma tus tostadas, pon un poco de frijoles, picadillo, lechuga, queso y aguacate.

-disfruta.