TRUFAS DE CHOCOLATE

Para todos aquellos que son amantes del chocolate y a su vez amantes de las galletas esta receta les va a encantar.

Es muy fácil de preparar pero lo que mas me gusta es su versatilidad de decoración, podemos dejarlas así simples sin ningún adorno o usar colores de acuerdo al evento.

En este caso use Candy melts de colores azul y rosa que tenía a la mano en casa y ¿que creen? Me pareció que con esos colores queda perfecto para un Baby shower, en cambio si los decoramos con chocolate blanco quedaría perfecto para una boda y ni se diga si usamos chispas de colores, perfecto para un cumpleaños.

Ingredientes:

- paquete de galletas de chocolate 14.3oz o 450g (yo use galletas oreo).

-1 barra de queso crema tipo Philadelphia 8oz o 226g.

-8 oz de chocolate obscuro o semi dulce (es aprox 3/4 de taza).

-Candy melts, chocolate blanco, chispas o bastoncillos de colores para decorar.

-capacillos para cupcakes (opcional).

Preparación:

-En un procesador de alimentos procesamos las galletas contado y su relleno hasta que estén completamente molidas, si no tienes procesador no te preocupes puedes poner las galletas dentro de una bolsa y darle de golpes con una cuchara para así triturarlas.

-Añadimos el queso crema y seguimos procesando o mezclando hasta que todo quede bien incorporado.

-Usa una cuchara heladera para  formar bolitas o simplemente haslo con tus manos intentando que queden del mismo tamaño.

-ponlas en una bandeja con papel encerado y refrigera o congela para que endurezca y se enfríe bien (1 o 2 horas).

-Derrite el chocolate a baño Maria o en el microondas, si el chocolate ests muy espeso usa 1 o 2 cucharadas de manteca vegetal o mantequilla.

-Sumerge las trufas en el chocolate derretido con ayuda de un tenedor, sacude el exceso de chocolate y ponlas de nuevo en la bandeja con papel encerado, refrigera nuevamente.

-Decora como sea tu preferencia.

- Refrigera hasta el momento del consumo.

-Usa capacillos de cupcakes  para servir.

¡LISTO!

VIDEO RECETA:

Como hacer malvaviscos caseros/bombones hechos en casa

Esta receta pereciera complicada pero es sumamente fácil de preparar y la variedad de sabores que podemos usar para preparar estos bombones hace la receta aun mucho mas interesante.

Ingredientes:

-2 cucharadas de grenetina.

-1/2 tz de agua.

-1 tz de azúcar blanca granulada.

-1/2 de tz de miel de maíz dividida (también conocida como jarabe de maíz o corn syrup).

-1/4 de tz de agua.

-1 pisca de sal.

-1 cdta de extracto de vainilla (o cualquier otro sabor).

-colorante vegetal (opcional).

-azucar glass para espolvorear.

-Termómetro: es muy importante que se use un termómetro para alimentos de preferencia el especial para caramelo.

-una batidora eléctrica.

Procedimiento:

-Rocía un molde con spray anti adherente o espolvorea con azúcar glass. (El tamaño de tu molde dependerá de que tan gruesos quieras los bombones/malvaviscos)

-Espolvorea la grenetina en 1/2 tz de agua.

-Mezcla la taza de azúcar, 1/4 de taza de miel de maíz, 1/4 de tz de agua y la pisca de sal, calienta a fuego alto, mueve ocasionalmente deja hervir hasta que llegue a una temperatura de 240F.

-Mientras tanto en el microondas disuelve la grenetina previamente hidratada calienta por 30 segundos aproximadamente.

-En un bowl mezcla la grenetina y 1/4 de taza de miel de maíz, bate a velocidad media.

-Cuidadosamente añade la mezcla caliente y sigue batiendo, sube la velocidad de la batidora al máximo.

-Añade el extracto de vainilla (o el extracto del sabor de tu preferencia). En este momento también puedes agregar el colorante vegetal.

-Sigue mezclando hasta que empiece a ser difícil para tu batidora seguir revolucionando, notaras como la mezcla se hace mas pesada y se podrán formar picos con ella.

-Vacia rápidamente en tu molde previamente preparado, trata de esparcir de forma pareja.

-Espolvorea  con azúcar glass y dejar reposar en un lugar seco a temperatura ambiente por 3 a 4 hrs.

-Desmolda y espolvorea nuevamente con azúcar glass, corta tus bombones. Puedes usar algo tan simple como un cuchillo, un cortador de pizza o un cortador de galletas.

-Cubre con azúcar glass los bordes del bombón en donde hiciste el corte para que así no quede pegajoso.

-Almacena en una bolsa plástica cerrada.

Nota: NO los metas al refrigerador, si notas que con el pasar de los días los bombones se tornan algo pegajosos simplemente espolvorea nuevamente con azúcar glass.

Si no tienes a la mano azúcar glass puedes usar fécula de maíz o incluso harina todo uso para espolvorear tus bombones.

Estos bombones caseros pueden durar una semana aproximadamente en buen estado. (Sinceramente no se si puedan resistir más días, pues en casa los comemos todos en una semana o menos)

Video receta:

Gelatina de frambuesa con leche evaporada

Esta gelatina es facilisima de preparar pero sobre todo versátil pues podemos usar el sabor que queramos. Lo mejor de todo es que solo necesitamos 3 ingredientes.

Además podemos decorarla con frutillas (yo no tenía) así lucirá mucho mas bonita.

Ingredientes:

-2 latas de leche evaporada divididas 12oz cada una (354ml).

-2 paquetes de gelatina de frambuesa 3oz cada uno (85g).

-1/2 taza de agua.

-fresas, frambuesas, moras para decorar (opcional).

Procedimiento:

-Calienta en un recipiente 1/2 taza de agua y 1 lata de leche evaporada.

-Disuelve los 2 paquetes de gelatina.

-Apaga el fuego.

-Añade la otra lata de leche evaporada.

-Vacia en un molde previamente engrasado con spray anti adherente.

-Refrigera por 2 hrs o hasta que cuaje.

-Desmolda y sirve con frutos.

MAS RECETAS:

Gelatina de fresa

Gelatina de bombones

Fresa flan cubierto con gelatina.

Aqui te dejo el video de su preparacion:

Gelatina de fresa

Hola gente ¿cómo están? Pues hoy les traigo esta facilísima receta de cómo preparar una riquisima gelatina de fresa.

Ingredientes:

-300 gramos de fresas frescas. (Aproximadamente 2 tz)

-40grs de grenetina o 4 cucharas.

-1 taza de leche pasteurizada (240ml).

-1 lata de leche condensada.

-1 lata de leche evaporada.

-1 tz de azúcar glass o menos eso será a tu gusto.

-fresas frescas para decorar (opcional).

Procedimiento:

- Hidratamos las 4 cucharadas de grenetina en los 3/4 tz de agua, dejamos reposar.

- Lavamos y picamos las fresas, las licuamos con un poco de leche.

- En un bowl mezclamos la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada y la leche pasteurizada restante.

- Agregamos las fresas licuadas.

- Llevamos la grenetina al microondas por 30 segundos o hasta que se diluya por completo y se la añadimos a la mezcla anterior, seguimos mezclando hasta incorporar todo perfectamente.

- Probamos el sabor de la mezcla y si es necesario agregaremos azúcar poco a poco hasta obtener el sabor deseado.

- Vacíamos en el molde de nuestra preferencia y llevamos al refrigerador hasta que se cuaje.

- Desmoldamos y decoramos con fresas.

Nota: si deseas un color rojo o rosa mas brillante te recomiendo el uso de colorante vegetal en rojo.

Para hacer más fácil el desmolde de tu gelatina puedes engrasar el molde con spray anti adherente.

Video de la preparasion:

Mas recetas de gelatinas:
-Gelatina de bombones
-Gelatina de mosaico.
-Gelatina de chocolate mexicano.
-Gelatina de leche con jarabe de naranja y limon.

Gelatina de bombones o malvaviscos

Hace meses había prometido subir esta receta pero por una u otra razón no la grababa hasta que por fin hoy se me hizo, así que acá se las traigo, es muy fácil y rápida de hacer, ademas luce bellísima.

Ingredientes:

-1 bolsa de bombones también conocido como malvavisco  de fresa y vainilla. (411 g)

-4 tz de leche dividida.

-4 sobres de grenetina o 3 cucharadas de grenetina suelta (dividida)

-Spray  antiaderente para engrasar el molde.

esta es la marca de malvaviscos que yo use (imagen tomada de la web).

Procedimiento:

Prepara tu molde: rocíalo con el spray antiaderente y mételo al congelador esto ayudará a que tu gelatina se desmolde fácilmente.

hoy probe por 1ra vez este spray antiaderente y me encanto!

Separamos los bombones por color. Son aproximadamente 21 bombones de cada sabor.

Hidratamos la mitad de la grenetina en 1/2 taza de leche es decir, 2 sobres de grenetina o 1cda y media.

Calentamos 1tz y 1/2 de leche a fuego medio, añadimos la mitad de los bombones.Cuando los bombones estén disueltos agregamos la grenetina que teníamos previamente hidratando, apagamos el fuego y mezclamos bien hasta que la grenetina se disuelva.

Vacíamos en el molde que teníamos en el congelador, llevamos al refrigerador por una hra aproximadamente.

Repetimos el proceso con los bombones de vainilla. Dejamos que la gelatina de bombón de vainilla se enfríe antes de vaciarla sobre la gelatina de bombón de fresa.

Refrigeramos por 2 horas mas aproximadamente, desmoldamos y servimos.

Podemos decorar con bombones.

Acá te dejo el video de su preparación.

Nidos de Pascua de arroz inflado / Easter Nest, Rice Krispies Treats

Pues ya se acerca la Pascua y tenemos que prepararnos para ese gran día en que los niños disfrutan mucho, que tal si preparamos un deliciosos y facilísimo postre en el que hasta ellos pueden ayudar.

Ingredientes:

-2 tazas de bombones o malvabisco pequeños.

-3 tazas de cereal de arroz inflado de chocolate.

-1 1/2 cucharada de mantequilla.

-huevitos de caramelo o chocolate.

Mantequilla extra para engrasar.

Opcional: una bandeja para hornear cupcakes.

Procedimiento:

Derretimos a fuego muy bajo la mantequilla, agregamos los bombones y mezclamos hasta que  se hallan derretido, agregamos aquí las 3 tazas de cereal e incorporamos todo muy bien.

Engrasamos nuestras manos con la mantequilla y damos la forma de un pequeño nido, es decir hacemos una pequeña bolita y en el centro le formamos un pequeño agujero donde reposarán los huevitos, expandimos un poco la bolita para que tome forma (algo así como un mini tazón o plato hondo)

Podemos usar una bandeja de cupcakes para darle forma al cereal, asegúrate de antes engrasar el molde con mantequilla.

Dejamos reposar un rato para que el bombón endurezca un poco, decoramos con los huevitos y listo! A disfrutar se ha dicho.

Para hacer la agarradera de la canasta solo forme un rollito con mis manos le di forma de U y puse en la parte de arriba

Puedes ver el video del procedimiento de como hacer estos nidos aqui: