Friday, February 26, 2016

Agua de cuaresma

Un nombre extraño y unos ingredientes algo raros pero esta agua tiene un sabor muyyy rico se los aseguro.
¿Por qué se llama así? Bueno pues su nombre viene de que precisamente se acostumbra tomar durante la cuaresma, especialmente los viernes y en Semana Santa.
Mi mamá me cuenta que acostumbran tomarla después del ayunó, a las 12 del medio día  la gente se dispone a comer y allí se beben su agua de cuaresma.
Sinceramente no se de donde sea originaria esta receta o en que parte del país la consuman, busque información en internet pero no encontré nada, así que solo les puedo decir que se acostumbra a tomar en un pueblo de Zacatecas llamado Nochistlan de Mejía, no estoy segura si se consuma en todo el estado o no.

Y bueno yo transforme un poco la receta pues originalmente se prepara como un agua de infusión muy simple sin azúcar ni jugo de frutas, pero yo como buena dulcera tuve que cambiar la receta y pues le agregue ingredientes extra para resaltar el sabor.



Ingredientes:

-2 litros de agua purificada.
-1 naranja en rodajas.
-1 plátano en rodajas (también conocido como banana).
-unas hojas de lechuga (iceberg).

Opcional:
-2 tazas de jugo de naranja.
-azúcar al gusto.



Procedimiento:

En la versión original: Simplemente agregamos la fruta y lechuga a una jarra junto con el agua dejamos reposar unas 2 o 3 horas en el refrigerador para que el agua tome sabor y servimos.



Segunda versión: agregamos todos los ingredientes picados a la jarra con agua, el jugo de naranja y el azúcar, refrigeramos por 2 a 3 hrs y servimos.




Así de fácil y sencilla es esta receta pero sobre todo muyyy rica eso se los aseguro.

Te dejo el video de la preparasion aqui: 

Saturday, February 20, 2016

Flan de chocolate mexicano abuelita/Ibarra

Para preparar este flan me inspire en la  Gelatina de chocolate mexicano, me pregunte a mi misma, ¿será que lo puedo hacer flan? Y pues siii, si se pudo, simplemente añadí huevo a la receta y el resultado fue este:





Ingredientes:

Para el flan:
-4 tazas de leche.
-2 pastillas o tablillas de chocolate 90g cada una.
-5 huevos.

Para el caramelo:
-1tz de azucar blanca granulada.
-1/4 tz de agua.


puedes usar cual quier marca de chocolate


Procedimiento:

Pre calentamos el horno a 350F o 180C.

- Preparamos el caramelo: en una ollita a fuego medio calentamos el azúcar, añadimos el agua para disolver, removemos de vez en cuando y dejamos que hierva unos minutos hasta que tome un tono dorado.
Vacíamos  el caramelo sobre nuestro o nuestros moldes rápidamente asegurándonos de cubrirlo perfectamente.

-Para el flan: calentamos a fuego medio bajo la leche y allí agregamos las pastillas de chocolate, removemos constantemente para que la leche no se pegue y disolvamos el chocolate. Cuando el chocolate este bien disuelto apagamos el fuego y reservamos. (No dejes la leche hervir).
-En un bowl batimos los huevos ligeramente y allí vaciamos la leche con chocolate caliente sin dejar de batir hasta que todo se incorpore.

- Vacíamos la mezcla en nuestro molde previamente caramelizado, cubrimos con aluminio y llevamos al horno a baño Maria por 30 min aprox. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de tu flan, a flan mas grande mayor tiempo de horneado (entre 1 hra a hora y media) asegúrate de usar un palillo de dientes para comprar que tu flan este listó, introduciéndolo en el, si este sale limpio es que ya esta.


-Refrigera por aproximadamente 2 horas, desmolda y sirve.


Video de la preparasion de este riquisimo flan:










Thursday, February 11, 2016

Galletas San Valentín en forma de corazón

San Valentín ya se acerca, el amor está flotando por todas partes, así que yo no me podía quedar atrás, por eso decidí hacer estas ricas galletas en forma de corazón, tengo que admitir que obtuve ayuda de mi esposo, pues el me dio unas ideas de como decorar las galletas para que se vieran mas lindas.
Espero que les gusten.




Ingredientes:

Para las galletas:
-1 taza de mantequilla sin sal suave. (El equivalente a 2 barras)
-3/4 de taza de azúcar en polvo (conocida también como azúcar glass)
-2 1/2 tazas de harina todo uso.
-1 cucharadita de vainilla.
Para el chocolate:
-1 taza de chispas de chocolate semi dulce.
-2 cucharaditas de manteca vegetal (puedes substituirlas por mantequilla)

Opcional: chispas o bastoncillos de caramelo color rojo.

Procedimiento:

Pre calienta el horno a 350F o 180c.

-En un bowl mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un tenedor.
-Añade la harina poco a poco, sigue mezclando con el tenedor, si la mezcla esta muy grumosa puedes agregar 1 a 2 cucharadas mas de mantequilla.
-Amasa un poco con tus manos para que todo quede bien integrado.
-Espolvorea una superficie con harina, expande la maza de galleta con un espesor de aproximadamente 1/2 cm.
-Corta las galletas en forma de corazón.
-Ponlas en una bandeja con papel encerado, hornea por 15 min o hasta que la parte de abajo de la galleta tome un color ligeramente dorado.
-Dejalas enfriar por aproximadamente 30 min.

En un recipiente derrite el chocolate junto con las 2 cucharaditas de manteca vegetal, puedes hacerlo a baño Maria o en el microondas (en el microondas calienta por 1 min, luego de 15 seg en 15 seg hasta que el chocolate este líquido).

-Sumerge las galletas en el chocolate, luego agrega las chispas de caramelo color rojo,
-Decora como quieras
Deja endurecer el chocolate y disfruta.


Aqui te dejo el video de la preparasion:


Espero que esta receta sea de tu agrado y que la pongas en practiva, hasta luego.