Mousse de chocolate

Versatil el mousse de chocolate se puede usar tanto como para disfrutarlo por si solo como acompañado de frutas, galletas, decorando un pastel o de relleno en crespas, el mousse de chocolate es un postre que nunca te dejara en verguenza, pues no solo sabe bien, también se ve bien y lo mejor de todo es facilisimo de hacer.

Con esta receta podrás sorprender a cual quiera.

Ingredientes:

Para la copa o taza de chocolate:

-7oz de chispas de chocolate semi dulce ,el equivalente a 1 Tz o 200 grms aproximadamente.

- 1 cda de manteca vegetal.

-6 capacillos para cupcakes de silicon o aluminio que usaremos de molde.

-spray antiadherente o aceite para engrasar los moldes.

Para el mousse de chocolate:

-7oz de chispas de chocolate semi dulce, equivalente a 1tz o 200 grms aproximadamente.

-2 cds de Cocoa en polvo sin azúcar.

-1 y 1/2tz de crema para batir.

-5 cds de agua caliente.

-1cda de azúcar blanca granulada.

-1 pisca de sal.

 -fruta para decorar (opcional).

Procedimiento:

Para la copa o taza de chocolate:

-Derrite el chocolate a baño Maria o en el microondas.

-A mi me gusta hacerlo a baño María.

-Para esto en una olla o sarten grande vierte agua y caliéntala a fuego lento o medio, en otro recipiente a prueba de calor coloca las chispas de chocolate y sumerge  este recipiente en el anterior con agua teniendo cuidado de estar moviendo de vez en cuando y de que el agua no entre en el recipiente con chocolate.

-Añade la cda de manteca vegetal y sigue moviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.

-Rocía los capacillos con spray antiadherente.

-Vierte el chocolate derretido en los moldes y muévelo para que el chocolate cubra todo al rededor de los capacillos.

-Refrigera o congela para endurecer el chocolate por aproximadamente 20 a 30 min.

-Con mucho cuidado desmolda y mantén refrigerados hasta el momento de su uso.

Para el mousse:

-Derrite las chispas de chocolate a baño Maria.

-Disuelve el cacao en polvo en las 5 cds de agua caliente.

-Mezcla el cacao con agua con el chocolate derretido, al principio puede que el chocolate se vuelva grumoso pero sigue mezclando hasta que los grumos se desbaraten.

-En un bowl grande mezcla la crema para batir, azúcar y pisca de sal.

-Con ayuda de una batidora bate por aproximadamente 30 segundos a velocidad alta o hasta que se formen pequeños picos en la crema.

-Añade 1/3 de la mezcla de chocolate y con movimientos envolventes integra.

-Añade el resto del chocolate y sigue integrando con movimientos envolventes.

Arma tu postre:

-Saca los capacillos de chocolate del refrigerador y con ayuda de una cuchara o manga pastelera llénalos con el mousse de chocolate, decóralos con fruta si así lo deceas y refrigera hasta el momento de su consumo.

Tambien puedes servir el mousse en vasos de vidrio.

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Galletas San Valentín en forma de corazón

San Valentín ya se acerca, el amor está flotando por todas partes, así que yo no me podía quedar atrás, por eso decidí hacer estas ricas galletas en forma de corazón, tengo que admitir que obtuve ayuda de mi esposo, pues el me dio unas ideas de como decorar las galletas para que se vieran mas lindas.

Espero que les gusten.

Ingredientes:

Para las galletas:

-1 taza de mantequilla sin sal suave. (El equivalente a 2 barras)

-3/4 de taza de azúcar en polvo (conocida también como azúcar glass)

-2 1/2 tazas de harina todo uso.

-1 cucharadita de vainilla.

Para el chocolate:

-1 taza de chispas de chocolate semi dulce.

-2 cucharaditas de manteca vegetal (puedes substituirlas por mantequilla)

Opcional: chispas o bastoncillos de caramelo color rojo.

Procedimiento:

Pre calienta el horno a 350F o 180c.

-En un bowl mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un tenedor.

-Añade la harina poco a poco, sigue mezclando con el tenedor, si la mezcla esta muy grumosa puedes agregar 1 a 2 cucharadas mas de mantequilla.

-Amasa un poco con tus manos para que todo quede bien integrado.

-Espolvorea una superficie con harina, expande la maza de galleta con un espesor de aproximadamente 1/2 cm.

-Corta las galletas en forma de corazón.

-Ponlas en una bandeja con papel encerado, hornea por 15 min o hasta que la parte de abajo de la galleta tome un color ligeramente dorado.

-Dejalas enfriar por aproximadamente 30 min.

En un recipiente derrite el chocolate junto con las 2 cucharaditas de manteca vegetal, puedes hacerlo a baño Maria o en el microondas (en el microondas calienta por 1 min, luego de 15 seg en 15 seg hasta que el chocolate este líquido).

-Sumerge las galletas en el chocolate, luego agrega las chispas de caramelo color rojo,

-Decora como quieras

Deja endurecer el chocolate y disfruta.

Aqui te dejo el video de la preparasion:

Espero que esta receta sea de tu agrado y que la pongas en practiva, hasta luego.