Fresa flan cubierto con gelatina /Pastel imposible de fresa

Hola gente bonita, pues hoy aquí les traigo otro postre el famosísimo pastel imposible (que realmente de imposible no tiene nada) clásicamente se prepara de pan sabor chocolate y flan pero hoy yo lo hice de fresa, pero eso no es todo si no que también lo cubrí con gelatina, si así es, eso hace nuestro postre aun mas especial.

Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

Para el pastel

- 1 cajita de harina preparada para pastel sabor fresa 16.5oz (468g).

- 3 huevos.

- 1 taza de aceite vegetal.

- 1/3 de taza de aceite.

Para el flan

-1 lata de leche evaporada 12oz (354ml).

-1 lata de leche condensada 14oz (396g).

-1 cuchara de extracto de vainilla.

-4 huevos.

-1/2 queso crema 4oz o 113.5g  (puedes usar el queso entero si quieres el flan más firme).

Gelatina:

-1 gelatina de fresa para preparar con leche 5 oz (140g)

-4 tazas de leche.

Procedimiento:

Pre calentamos el horno a 350* F (180*C )

Vamos a preparar el pastel sabor fresa siguiendo las indicaciones de la caja, engrasamos el molde donde  donde lo vamos a hornear con mantequilla y vaciamos en el la mezcla del pastel sabor fresa.

En la licuadora mezclamos todos los ingredientes para el flan, la leche condensada, evaporada, 4 huevos, vainilla y queso crema.

Lo agregamos sobre la mezcla (cruda) de pan sabor fresa, no se asusten si ven q las 2 mezclas se revuelven eso es normal.

Tapamos bien nuestro fresa flan con papel aluminio y lo llevamos a hornear  a baño María por aproximadamente una hora a hora y media.

Baño María: para hacer el baño María en un recipiente mas grande que nuestro molde agregamos agua suficiente para cubrir mínimo un cuarto del fondo del molde o hasta la mitad de el.

Pasada una hora sacamos nuestro fresa flan del horno y lo revisamos para saber si ya esta listo introducimos un palillo o cuchillo si sale limpio ya esta y si no lo metemos al horno unos minutos mas.

Dejamos que se enfríe y lo refrigeramos de preferencia toda la noche.

15 minutos antes de desmoldar el flan prepararemos la gelatina sabor fresa como lo indica el paquete (calentamos 4 tz de leche y en el disolvemos la gelatina) dejamos que se enfríe.

Desmoldamos el fresa flan y nos aseguramos de limpiar bien el molde en el q lo preparamos, volvemos a colocar el  fresa flan de regreso al molde. Con ayuda de una manga pastelera o con una taza poco a poco vamos a vaciar la gelatina al rededor del fresa flan (entre el fresa flan y el molde) lo hacemos con mucho cuidado, verán como su flan comienza a flotar. Lo llevan al refrigerador por 1 a 2 Hrs o hasta q la gelatina este firme, desmoldamos y listo para disfrutarse.

Tip: si se te complica desmoldar el fresa flan te recomiendo que en una olla agregues agua caliente y pongas por unos segundos el molde en el agua caliente, así será más fácil desmoldarlo.

Aqui les dejo la video receta:

Caldo de res /cocido de res receta

Pues ya se acerca el otoño el frío se esta comenzando a sentir y ya se antoja  comer caldos.

Acá les dejo la receta del favorito de mi esposo, tal vez no sea la forma en que todo mundo lo prepara pero así lo hago yo y ya saben cada quien lo prepara de la forma que le parece más cómoda y rica.

Los ingredientes  que necesitamos son:

-1kg o 2 libras de costilla de res.

-1 trozo de cebolla blanca.

-2 dientes de ajo.

Verduras de tu preferencia yo uso:

-1 papa.

-1 a 2 zanahorias (depende su tamaño).

-2 elotes.

-1 puño de ejotes.

-1 Chile guajillo.

-chiles de árbol (opcional y la cantidad que quieras).

-agua 2lt aproximadamente.

-sal.

Procedimiento:

Lavamos la costilla y quitamos el exceso de grasa. Agregamos aproximadamente 2 litros de agua en una olla y allí cocinamos las costillas por aproximadamente 2 Hrs con los ajos, la cebolla y sal.

Nota: cuando el agua este comenzando a hervir retiramos la espuma que se forma en la superficie y la descartamos.

Pasada una hora agregamos los elotes cortados en 3 trozos cada uno. Tapamos y dejamos hirviendo por unos 40 minutos mas. Aquí mismo si quieres o en una ollita aparte cocemos los chiles y después los molemos con el mismo caldo de la costilla, los colamos y agregamos al la olla donde estamos preparando nuestro caldo.

Faltando unos 15 minutos para que la costilla este lista pelamos, cortamos la zanahoria y se la agregamos al caldo.

Pasados 5 minutos cortamos la papa y la agregamos al caldo (yo no pelo las papas solo las lavo bien). Dejamos que se cuecen por aproximadamente 8 min.

Por ultimo agregamos los ejotes y solo dejamos que hiervan por un par de minutos mas y apagamos el fuego. 

Servimos inmediatamente acompañado de jugo de limón y tortillas.

Aquí les dejo el video de como lo prepare. Espero que les guste esta receta y se animen a prepararla sobre todo que se animen a compartirme sus fotos. Hasta la proxima.

Panna Cotta de café espresso. Receta

El panna cotta que no solo tiene un nombre sofisticado si no también un sabor increíble que aun que parece muy difícil de preparar es sumamente sencillo.

Varias veces me han preguntado ¿que es?, pues bien el panna cotta es un postre italiano, tiene una textura cremosa muy parecida a la de un flan aun que a lo que investigue es mas bien una especie de pudding pero mas firme.

El panna cotta se prepara de varias formas y en varios sabores, café, vainilla, fresa, mango, etc.

Acá les muestro como hacer la versión en café espresso, que les confieso para mi esposo y para mi es la mejor a pesar de que no hemos probado otros sabores y la verdad ni queremos probarlas (jah) mi esposo dice que este sabe tan bien que seguro todos los demás no nos gustaran.

Pues bueno acá les dejo la receta.

Igredientes:

Panna cotta.

-1 taza de leche.

-3 tazas de crema para batir (heavy cream).

-1 sobre de grenetina (el equivalente a una cucharada Tbsp).

-1/3 de taza de miel de abeja.

-2 cucharadas (Tbsp) de café espresso instantáneo.

-1 cucharada (Tbsp) de azúcar.

-1 pisca de sal.

Salsa de chocolate.

-3/4 de taza de crema para batir (heavy cream).

-1/4 de taza de chispas de chocolate semi dulce.

-2 cucharaditas (Tsp) de café espresso.

-1 cucharada de azúcar (Tbsp).

Procedimiento:

En una ollita en la taza de leche vamos a hidratar la grenetina, dejamos que repose por unos 5 min. Cuando la grenetina se vea hidratada calentamos la leche a fuego medio cuando la grenetina este disuelta iremos agregando los demás ingredientes, la miel, crema para batir, café, pisca de sal y azúcar  vamos a mezclar hasta que todo este bien incorporado y apagamos el fuego. Dejamos reposar 5 minutos, mezclamos una vez mas y vaciamos sobre los moldes.

Refrigeramos por 5 a 6 Hrs. O de preferencia toda la noche.

Una media hora antes de servir el panna cotta vamos a preparar la salsa de chocolate.

Calentamos a fuego medio bajo la crema para batir, chocolate, café y azúcar hasta que el chocolate este completamente disuelto, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Bañamos el panna cotta con el chocolate y listo para disfrutar de su delicioso sabor.

Tip: Si quieres desmoldar el panna cotta te recomiendo que con una cuchara le quites la capa que se forma arriba (una especie de nata) coloca los moldes por unos segundos en un poco de agua caliente y así será más fácil desmoldarlo.

Yo use vasitos cocteleros, me parece que son del tamaño perfecto y además le dan una buena vista al postre.

Este es el video de su preparacion: