Como hacer tostadas de picadillo, receta

Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo, hubo una temporada que hasta 1 vez por semana me veían preparando las tostadas de picadillo, que además de ricas son fáciles y rapidísimas de preparar. Acá te dejo la lista de ingredientes y también si lo quieres puedes ver la video receta de como preparar estas ricas tostadas.

Ingredientes:

Picadillo:

-500 grms de carne molida mixta (cerdo y res).

-1 jitomate.

-Chile chipotle adobado al gusto (yo solo use 2 chiles).

-1 lata de verduras cocidas sin el agua 14.9oz (422g).

-sal.

Acompañantes:

-Tostadas.

-Frijoles refritos.

-Lechuga picada.

-Queso fresco o de mesa.

-Aguacate.

Procedimiento:

-Guisa la carne en un sartén, no es necesario añadir aceite pues la carne soltara su propia grasa. Trata de desbaratar todas las bolitas.

-Cuando ya no veas rojos en la carne añade sal y la lata de verduras.

-Licua el jitomate y los chiles chipotle con un poquitín de agua.

-Añade la salsa a la carne.

-Tapa el sartén y deja que la salsa se cocine por unos 5 min aproximadamente a fuego medio bajo.

-Prueba el sabor y si es necesario añade mas sal.

-Destapa el sartén y deja reducir la salsa hasta que ya no burbuje mas.

-Arma tus tostadas, pon un poco de frijoles, picadillo, lechuga, queso y aguacate.

-disfruta.

Flan de 3 leches

Este es un clásico en el mundo de los flanes, además de que es una receta doble pues con solo cambiar 1 ingrediente podemos transformar esta receta en algo completamente distinto "Gelatina de 3 leches"

Ingredientes:

Para el caramelo

-1 tz de azúcar granulada.

-1/4tz de agua.

Para el flan

-1 Lata de leche evaporada.

-1lata de leche condensada.

-1 lata de leche de vaca pasteurizada.

(Usamos como medida la lata de leche evaporada)

-5 huevos.

-1 cdta de extra o de vainilla.

 

Preparación:

-Pre calienta el horno a 350F o 180C.

-Prepara el caramelo: calienta a fuego medio el agua y azúcar hasta que tome un color dorado.

-Cubre el o los moldes de tu preferencia con el caramelo.

-Mezcla los huevos, la lata de leche evaporada, condensada y leche pasteurizada añade la vainilla.

-Vacia la mezcla en el molde previamente caramelizado.

-Cubre con papel aluminio.

-Hornea a baño Maria de 40 min. a 1 hra. (El tiempo de cocción depende del tamaño de tu molde).

- Con un palillo o cuchillo revisa si tu flan esta listo, si al introducirlo en el flan este sale limpio quiere decir que ya esta.

-Deja que se enfríe un poco, refrigera por varias horas.

-Desmolda y disfruta.

Video Receta:

Patas de puerco capeadas en salsa roja

Para algunas personas el pensar en comer patas de cerdo les resulta una idea no muy agradable pero sinseramente no saben de lo que se pierden, las patitas de puerco son riquísimas en cual quier forma que sean preparadas.

Ingredientes:

-1kg de patas de puerco, yo uso patitas cortadas en 4 piezas.

-4 jitomates.

-3 chiles guajillo.

-chiles de árbol al gusto.

-3 huevos.

-3 dientes de ajo.

-1/2 cebolla.

-3 hojas de laurel.

-aprox. 1/2 tz de harina todo uso.

-aceite vegetal p de maíz.

-sal.

Procedimiento:

-Lava bien las patas con agua.

-En una olla llévalas a cocción con suficiente agua, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel por aprox, 2 hrs y media o hasta que esten suaves.

-Saca las patas de la olla y déjalas enfriar.
-Quita los huesos, esto es completamente opcional.

-Hierve los jitomates y chiles hasta que esten suaves.
-Reserva.

-Cubre las patas de puerco con un poco de harina.

-Bate las claras de huevo hasta llegar a punto de turrón.

-Añade las yemas y un poco de sal, mezcla un poco mas hasta incorporar todo.

-Capea las patas con el huevo batido.

-Guisa las patas en un sarten con suficiente aceite.

Ten mucho cuidado en este punto, cuida que el aceite no este sumamente caliente pues las patas pueden explotar y quemarte.

-Pon las patitas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

-Muele los jitomates, chiles, ajo, sal y un poco de agua 

-Guisa la salsa en un sarten con un poco de aceite.
-Cuando la salsa comience a hervir añade las patas.
-Agrégale 1 hojita de laurel.
-Deja hervir 5 min.

-Ricoooo! sirve con frijoles de olla, queso y tortillas.