Como hacer tostadas de picadillo, receta

Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo, hubo una temporada que hasta 1 vez por semana me veían preparando las tostadas de picadillo, que además de ricas son fáciles y rapidísimas de preparar. Acá te dejo la lista de ingredientes y también si lo quieres puedes ver la video receta de como preparar estas ricas tostadas.

Ingredientes:

Picadillo:

-500 grms de carne molida mixta (cerdo y res).

-1 jitomate.

-Chile chipotle adobado al gusto (yo solo use 2 chiles).

-1 lata de verduras cocidas sin el agua 14.9oz (422g).

-sal.

Acompañantes:

-Tostadas.

-Frijoles refritos.

-Lechuga picada.

-Queso fresco o de mesa.

-Aguacate.

Procedimiento:

-Guisa la carne en un sartén, no es necesario añadir aceite pues la carne soltara su propia grasa. Trata de desbaratar todas las bolitas.

-Cuando ya no veas rojos en la carne añade sal y la lata de verduras.

-Licua el jitomate y los chiles chipotle con un poquitín de agua.

-Añade la salsa a la carne.

-Tapa el sartén y deja que la salsa se cocine por unos 5 min aproximadamente a fuego medio bajo.

-Prueba el sabor y si es necesario añade mas sal.

-Destapa el sartén y deja reducir la salsa hasta que ya no burbuje mas.

-Arma tus tostadas, pon un poco de frijoles, picadillo, lechuga, queso y aguacate.

-disfruta.

Flautas de carne deshebrada / tacos dorados de deshebrada

De esos días que abres tu refrigerador y no sabes que cocinar.... pues tenia carne para deshebrar desde hace días en el congelador así que bueno me decidí a cocinarla, al principio pensé en hacer un picadillo de carne deshebrada perooo, ya conozco a mis hijos y sabia bien que no lo iban a querer comer, así que me dije bueno haré unos taquitos dorados seguro eso si se lo comen, ademas también se me antojo.

INGREDIENTES:

-Carne para deshebrar   aprox 1/2 kg (puede ser falda de res o aca en USA yo uso el london broil).
-Jitomate /tomate rojo.
-Cebolla (2 porciones)
-Ajó.
-Sal.
-Tortillas.
-Aceite.
aguacate, crema, lechuga, salsa, queso para acompañar.

Comenzaremos por cocer la carne con agua, un trozo de cebolla, ajo y sal. Cuando el agua comience a hervir vamos a retirarle la espumilla que se vea en la superficie y la botamos, tapamos y bajamos el fuego dejamos cocinándose por aproximadamente 2 horas o hasta q la carne este suave.

Apagamos el fuego y retiramos la carne del caldo,  dejamos enfriar un poco y luego la deshebramos.
Picamos el jitomate en cubos pequeños y la cebolla en julianas, en un sartén con un poco de aceite los guisamos y agregamos la carne, sazonamos con un poco de sal.

                            

Ahora en un comal calentamos las tortillas solo un poco, queremos suavizarlas, agragamos en ellas un poco de la carne y enrollamos formando la flauta o taco.

Tip: puedes preparar los tacos horas antes y luego meterlos al refrigerador asi no se abrirán y absorberán menos aceite.

En un sartén amplio agregamos aceite lo suficiente para dorar los tacos/flautas, a fuego medio pues no queremos que se quemen, hay q tener cuidado de estarlos volteando ya que tengan un tono y textura dorada están listos para comerce .

Yo los acompañe con crema, lechuga, queso, salsa roja y verde, también pueden usar aguacate pero yo no tenia a la mano. 

Espero que les guste esta sencilla receta y se animen a prepararla y si es así pues MANOS A LA COCINA. Hasta la proxima.