Hoy cocinaremos unas riquísimas costillas de puerco, sazonadas con diferentes especias que harán su sabor súper deliciosos, además que el proceso de lento horneado hace que estén tan suaves y jugosas que se despegan por si solas del hueso quedan perfectas para sorprender a cual quiera.
VIDEO RECETA
Ingredientes:
-2kg de costilla de cerdo/puerco entera. (4 libras aprox.)
-1 cdta (tsp) de ajo en polvo.
-1 cdta (tsp) de comimo molido.
-1 cdta (tsp) de pimienta roja/cayenne pepper.
-1 cdta (tsp) de cebolla en polvo.
-1 cdta (tsp) de semillas de apio o apio en polvo.
-2 cdta (tsp) de pimienta negra molida.
-2 cda (Tbsp) de paprika.
-1 cda (Tbsp) de sal de grano.
Puedes adaptar las cantidades según tu gusto personal.
Procedimiento:
-Mezcla todas las especias en un tazón.
-Lava y seca la costilla.
-Cubre la costilla por los 2 lados con la mezcla de especias.
-Pon la costilla en un refractario o una bolsa suficientemente grande y tápala, llévala al refrigerador por ️minimo 24 hrs incluso 48 a 72 hrs si quieres un mayor concentración de sabor.
-Pasado el tiempo necesario pre calienta tu horno a 300F/150C.
-Coloca la costilla en un recipiente seguro para el uso en el horno y tápala con papel aluminio.
-Lleva la costilla al horno.
-Pasada 1 hra y media saca la costilla y volteala, tápala nuevamente y llévala otra vez al horno.
-Deja horneando la costilla hasta que este tan suave que se despegue por si sola del hueso (aproximadamente 1 hra y media más)
-Sirve la costilla calientita y disfruta, yo la acompañe de arroz con gandules y una salsa de chile de árbol.
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| Asi se ve la costilla despues de 24 hrs en el refrigerador |
