Chili receta

Hola gente bonita, pues por fin les traigo una receta que ya me habían pedido se trata de la receta del chili.

Esta receta queda perfecta para alguna reunión familiar informal, como por ejemplo para un evento deportivo o ¿por qué no? Hasta para una pequeña reunión de cumpleaños, es un platillo fácil de hacer y que rinde bastante además de que es muy económico . Acá se los dejo.

Ingredientes:

 -1 libra de carne molida de res (453 g aprox) .

-1 libra de salchicha italiana de cerdo (453 g aprox) .

-1/2 libra de tocino de cerdo (226 g aprox).

-1 lata de frijoles negros (15.5oz o 439g).

-1 lata de garbanzos (15.5oz o 439g).

-1 lata de habas grandes (15.5oz o 439g).

-1 lata de caldo de res (14.5oz o 411g).

-2 latas de pasta de tomate (6oz o 170 g cada una).

-1 lata de maíz dulce (15.5oz o 439 g).

-1 pimiento verde.

-1 pimiento rojo.

-1 cebolla blanca pequeña.

-2 cucharas (Tbsp) de comino molido.

-1 cucharadita (tsp) de pimienta roja molida (cayenne pepper).

-1 cucharadita (tsp) de paprika.

-pimienta negra molida.

-sal.

-1 taza de agua.

Procedimiento:

Cortamos el tocino en trozos pequeños y lo guisamos en un sartén amplio y profundo a fuego bajito para que no se queme y suelte la mayor cantidad de grasa.

Mientras el  tocino se dora cortamos la cebolla  finamente, lavamos los pimientos quitamos sus semillas y los cortamos en cubos pequeños.

Pasados unos 10 min y el tocino este ya doradito lo sacamos del sartén y lo reservamos, quitamos el exceso de grasa del sartén pero dejamos un poco para allí guisar los vegetales.

Guisamos la cebolla esto lo hacemos a fuego medio bajo hasta que tome un tono traslucido, añadimos los pimientos  y guisamos por unos 5 min.  Agregando el comino y la pimienta negra molida.

Quitamos la pielesilla que envuelve la salchicha de cerdo y la desmoronamos, agregamos al sartén donde estamos guisando los vegetales teniendo cuidado de que la salchicha quede lo mas desbaratada posible (que no se hagan bolas). Tapamos el sartén removemos de vez en cuando y guisamos por aproximadamente 10 a 13 min. A fuego medio bajo.

Añadimos ahora la carne molida de res también asegurándonos de desbaratarla bien para que no se formen bolas y cocinamos por unos 10 min o hasta que la carne ya no esté roja.

Llego el momento de añadir el resto de los ingredientes: el tocino que ya habiamos dorado, frijoles negros, habas, maíz dulce, pasta de tomate, caldo de res, agua, paprika, pimienta roja, comino y sal. Mezclamos todo hasta que se incorpore, tapamos el sartén y bajamos el fuego lo mas bajo posible dejamos cociéndose por aproximadamente 2 horas.

¡Listo!

Podemos servirlo con arroz blanco o así simple acompañado con unos totopos (tortilla chips)

Nota: Asegúrate de drenar las latas de frijoles, habas, garbanzos y maíz no hace falta usar su caldo así que deséchalo. Puedes buscar latas bajas en sodio para evitar el exceso de sal o bien si prefieres podrías cocer cada uno de los ingredientes como yo hice con el maíz.

Puedes usar la cantidad que quieras de especias es decir si te gusta un sabor mas fuerte a comino puedes añadir mas lo mismo con la pimienta roja y paprika

Espero que esta receta sea de su agrado. Aquí les dejo el video de su preparación:

Sardina en salsa de tomate con papas y rajas.

Hola gente bonita, tanto tiempo sin escribir, pues hoy les traigo una receta que me recuerda mi infancia, era una de tantas que mi mama preparaba  y me supongo aun prepara,mes muy fácil y rápida de hacer, como para esos días que andamos cocinando a las carreras, se trata de unas sardinas en salsa de tomate acompañadas de papas y rajas de chile poblano. Pues bien aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

 -1 lata de sardinas en salsa de tomate (15oz o 425grs)

-1 papa blanca.

-1 chile poblano.

-1 jitomate.

-1 lata pequeña de chiles jalapeños en vinagre (opcional) .

-aproximadamente 2tazas de agua.

-sal

-1cda de aceite (vegetal o de maíz)

Procedimiento:

Primero que todo vamos a pelar y picar en cubos la papa, en un sartén a fuego medio calentamos el aceite y guisamos en el las papas a fuego bajo.

Mientras tanto cortamos el Chile poblano en rajas, asegurándonos de que quitemos todas sus semillas y venas. También vamos a picar el jitomate en cubitos.

Cuando las papas ya tengan aproximadamente 5 minutos guisando se vamos a agregar al sartén las rajas de chile poblano, dejamos que se guise por un par de minutos y luego añadimos el jitomate, sazonamos con sal y tapamos nuevamente el sartén dejamos que se cueza unos minutos mas.

Mientras tanto abrimos la lata de sardinas y con mucho cuidado sacamos cada sardina de la lata y la abrimos a la mitad para sacarle su huesito (me pregunto si es una especie de columna vertebral?) esto es opcional a mi personalemente no me gusta comerme los huesitos.

Vamos a vaciar en el sartén donde estamos guisando los vegetales la salsa de tomate que acompañaba las sardinas, así como también 2 tazas de agua y dejamos que hierva hasta q los vegetales estén bien cocidos.

Por ultimo añadimos las sardinas dejamos que hierva un minuto mas y listo para comer.

Nota:

Puedes si quieres allí mismo vacías la lata de chiles jalapeños con todo y su vinagre o la cantidad que decidas, también puedes servir los chiles aparte para que cada quien agregue a su plato al gusto.

Puedes también guisarle cebolla en julianas para darle mas resalte de sabor.

Recuerda siempre lavarte las manos antes de manipular los alimentos, así como también lavar las frutas y vegetales que estés cocinando.

Acá el video de la preparación:

Sopa de lentejas

Hola gente bonita, pues les cuento aquí donde vivo ya hace frío esta semana hemos sido azotados sin parar por agua, llueve que llueve que llueve.

Así que se antoja comer algo calientito, rico y sobre todo fácil de hacer, que tal unas lentejas.

Ingredientes:

-1tz de lentejas verdes crudas.

-6 tz de agua.

-1 chorizo mexicano.

-3 tiras de tocino.

-1 papa blanca de tamaño mediano.

-1 jitomate (tomate rojo).

-1 diente de ajo.

-1 trozo de cebolla blanca.

-un manojo pequeño de cilantro.

- sal

Procedimiento:

Lavamos las lentejas y en una olla a fuego medio las cocemos con 5 tazas de agua (tapamos la olla) dejamos que se cuezan por unos 25 min.

Mientras tanto iremos cocinando los demás ingredientes, comenzamos con el chorizo le quitamos la piel que tiene y lo desmoronamos o bien podemos formar medallones con nuestras manos para que lusca como una salchicha, en un sartén sin aceite lo guisamos por unos 5 min. cada lado, ya que este cocinado lo colocamos en una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa y reservamos.

Cortamos las 3 tiras de tocino en cuadros, limpiamos el sartén donde cocinamos el chorizo y allí mismo guisamos el tocino a fuego medio-bajo cuidando de que no se queme, por aproximadamente 7 min. Sacamos del sartén y colocamos en un papel absorbente para que absorba el exceso de grasa, reservamos.

Pelamos y picamos la papa en cubos, retiramos el exceso de grasa del sartén donde guisamos el tocino (dejamos solo un poco de grasa) y allí guisamos las papas a fuego medio-bajo por 5 a 7 min.

Mientras tanto en la licuadora molemos el jitomate, ajo y cebolla con una taza de agua, esta mezcla se la agregaremos a las papas dejamos que hierva, agregamos las lentejas con todo y el caldo en el q se cocieron, también agregamos el chorizo y tocino, tapamos y dejamos que hierva. Cuando nuestra sopa empiece a hervir le agregamos el manojo de cilantro  y dejamos que hierva un par de minutos mas. Las probamos y si es necesario sazonamos con sal.

Como ven es muy fácil y rápido de preparar además de que con esta cantidad que les menciono rinde mucho pueden comer fácilmente 5 personas.

Aqui les dejo el video de la receta:

Gelatina de nutella y 3 leches, receta.

Ayer fue el cumpleaños de mi esposo pensaba prepararle un delicioso Panna Cotta de café, pero a mi siempre me gusta sorprenderlo así que decidí que haría una gelatina de 3 leches pero no así nada más, si no que combinada con una deliciosa gelatina de nutella uff solo de leer esa palabra ya se me hizo agua la boca (riquisimooooooo).

Ingredientes:

Gelatina 3 leches:

-1 lata de leche condensada

-1 lata de leche evaporada 

-1 lata de leche entera (usamos como medida la lata de la leche evaporada)

-3 sobres de grenetina. (Equivalente a 3 cucharas Tbsp)
-1 cdt de vainilla.
-3/4 tz de leche entera.

Gelatina de nutella:

-2 tz de leche entera.

-1 tz de nutella.

-1 tz de agua.

-1/4 de tz de azúcar.

-2 sobres de grenetina. (Equivalente a 2 cucharas Tbsp)

Procedimiento:
Gelatina 3 leches
Hidratamos la grenetina en los 3/4tz de leche.
Mezclamos la leche condensada, evaporada, leche entera y vainilla, calentamos a fuego medio, cuando comienze a hervir agregamos la grenetina que teniamos hidratando y mezclamos hasta que la grenetina se disuelva.
Retiramos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos para que no se queme, vaciamos la mezcla sobre el molde deceado y llevamos al refreigerador hasta que cuaje.

Gelatina de nutella

Hidratamos la grenetina en la taza de agua.

En la licuadora vamos a licuar los demás ingredientes, las 2 tz de leche, el azúcar, la tz de nutella, en el microondas por un minuto aproximadamente vamos a calentar la grenetina para que se disuelva. Vaciamos la grenetina sobre la mezcla que teníamos en la licuadora y mezclamos una vez mas hasta q todo quede bien integrado.

Ya que la gelatina 3 leches este firme vaciamos sobre ella la gelatina de nutella. La llevamos al refrigerador por aproximadamente 2 horas o hasta q este firme.

Servimos.