Esta es una receta perfecta para el verano, la sandia de por si es muy refrescante pues la cantidad de agua que tiene es muchísima, además tiene un sabor que a más de uno encanta, se puede comer sola, con chile y limón y por que no en una gelatina.
Ingredientes:
-3tz de pulpa de sandia.
-1/2 tz de azúcar.
-2 cds de miel.
-1/2tz de agua.
-2cds de grenetina (equivalente a 3 sobres).
Procedimiento:
-Hidrata la grenetina en el agua, deja reposar por 5 min.
-Corta la sandia en cubos. Yo use aproximadamente 3tz 1/2 de sandia en cubos que me dieron como resultado 3tz de pulpa.
-Pon los cubos de sandia en la licuadora, añade el azúcar y la miel, licúa todo.
-Con ayuda de un colador, cuela la pulpa de sandia.
Si usaste sandia sin semillas puedes abstenerte de este paso.
.-Derrite la grenetina en el microondas, a baño Maria o en la estufa.
-Añade la grenetina a la pulpa de sandia y mezcla bien.
-Vierte en el molde de tu preferencia o bien puedes usar la misma cascara de sandia como molde.
-Redrigera hasta que este firme, aprox. 2 a 3 hrs.
-Disfruta.
Nota: si quieres un color rojo mas brillante puedes usar colorante vegetal.
Esta gelatina es simplemente deliciosa y lo mejor de todo es muy sencilla de hacer, su tiempo de preparación es rapidísimo así que nos puede sacar de cual quier apuro si tenemos alguna fiesta o reunión de último momento.
Toma en cuenta que este postre es solo para adultos pues lleva un toque de licor, además no se tu pero a mi no me gusta mucho la idea de que un niño consuma café.
Aquí te dejo tanto la receta escrita como el video de su preparación:
Ingredientes:
-1/2tz de agua.
-2 cds de grenetina (equivalente a 3 sobres)
-2 a 3cds de licor de café (kahlua).
-1 y 3/4 de taza de café muy cargado caliente. Para preparar el café yo use 6cds de café instantáneo espresso, pero puedes usar el café de tu preferencia.
-1 lata de leche condensada 14oz.
Preparación :
-Hidrata la grenetina en el agua, deja reposar por 5 min.
-Prepara el café en mi caso calenté 1 y 3/4 de tz de agua añadí 6 cds de café espresso mezcle bien.
-Agrega en café caliente a la grenetina que tenias previamente hidratando, mezcla bien hasta que se disuelva.
-Endulza tu mezcla con la leche condensada.
-Añade el licor de café a tu gusto, mezcla bien.
-Vacíalo en el molde de tu preferencia y refrigera hasta que este firme.
-Desmolda, sirve sola o bañada en leche condensada, también si prefieres puedes formar una gelatina de mosaico con ella.
Estoy fascinada con lo elegante que se ve este postre, la combinación de colores hace que se vea muy lindo y apetitoso, les aseguro que el sabor es exquisito.
Pareciera algo complicado pero por lo contrario es facilisimo de preparar.
Ingredientes:
Para el pan
-3/4 tz de harina todo uso.
-1/4 tz de mantequilla sin sal.
-6 cds de leche pasteurizada.
-1/2 tz de azúcar blanca granulada.
-1/8 de tz de crema ácida (sour cream).
-1/4 de cdta de bicarbonato (Baking soda).
-1/4 de cdta de polvo para hornear (Baking powder).
- 1 huevo.
-1 cdta de extracto de vainilla.
Para el relleno de queso
-1 barra de queso crema a temperatura ambiente 8oz.
-1 tz de crema para batir.
-1 cdta de extracto de vainilla.
-1 tz de azúcar glass.
-1 1/2 cdta de grenetina.
-2 cds de agua.
Gelatina de fresa
-1 paquete de gelatina sabor fresa para preparar con agua 6 oz (o 2 de 3oz ).
-450 grms de fresas frescas.
-2 tz de agua.
Preparación: Antes que nada asegúrate de tener un molde con suficiente espacio para las 3 capas que haremos, el molde que yo use es de 9 pulgadas de diámetro (aprox 23cm) por 3 pulgadas de altura (aprox 7.5cm) te recomiendo el uso de un molde de anillo pues así será mucho más fácil el proceso de desmolde.
Esta receta pereciera complicada pero es sumamente fácil de preparar y la variedad de sabores que podemos usar para preparar estos bombones hace la receta aun mucho mas interesante.
Ingredientes:
-2 cucharadas de grenetina.
-1/2 tz de agua.
-1 tz de azúcar blanca granulada.
-1/2 de tz de miel de maíz dividida (también conocida como jarabe de maíz o corn syrup).
-1/4 de tz de agua.
-1 pisca de sal.
-1 cdta de extracto de vainilla (o cualquier otro sabor).
-colorante vegetal (opcional).
-azucar glass para espolvorear.
-Termómetro: es muy importante que se use un termómetro para alimentos de preferencia el especial para caramelo.
-una batidora eléctrica.
Procedimiento:
-Rocía un molde con spray anti adherente o espolvorea con azúcar glass. (El tamaño de tu molde dependerá de que tan gruesos quieras los bombones/malvaviscos)
-Espolvorea la grenetina en 1/2 tz de agua.
-Mezcla la taza de azúcar, 1/4 de taza de miel de maíz, 1/4 de tz de agua y la pisca de sal, calienta a fuego alto, mueve ocasionalmente deja hervir hasta que llegue a una temperatura de 240F.
-Mientras tanto en el microondas disuelve la grenetina previamente hidratada calienta por 30 segundos aproximadamente.
-En un bowl mezcla la grenetina y 1/4 de taza de miel de maíz, bate a velocidad media.
-Cuidadosamente añade la mezcla caliente y sigue batiendo, sube la velocidad de la batidora al máximo.
-Añade el extracto de vainilla (o el extracto del sabor de tu preferencia). En este momento también puedes agregar el colorante vegetal.
-Sigue mezclando hasta que empiece a ser difícil para tu batidora seguir revolucionando, notaras como la mezcla se hace mas pesada y se podrán formar picos con ella.
-Vacia rápidamente en tu molde previamente preparado, trata de esparcir de forma pareja.
-Espolvorea con azúcar glass y dejar reposar en un lugar seco a temperatura ambiente por 3 a 4 hrs.
-Desmolda y espolvorea nuevamente con azúcar glass, corta tus bombones. Puedes usar algo tan simple como un cuchillo, un cortador de pizza o un cortador de galletas.
-Cubre con azúcar glass los bordes del bombón en donde hiciste el corte para que así no quede pegajoso.
-Almacena en una bolsa plástica cerrada.
Nota: NO los metas al refrigerador, si notas que con el pasar de los días los bombones se tornan algo pegajosos simplemente espolvorea nuevamente con azúcar glass.
Si no tienes a la mano azúcar glass puedes usar fécula de maíz o incluso harina todo uso para espolvorear tus bombones.
Estos bombones caseros pueden durar una semana aproximadamente en buen estado. (Sinceramente no se si puedan resistir más días, pues en casa los comemos todos en una semana o menos) Video receta:
Ayer fue el cumpleaños de mi esposo pensaba prepararle un delicioso Panna Cotta de café, pero a mi siempre me gusta sorprenderlo así que decidí que haría una gelatina de 3 leches pero no así nada más, si no que combinada con una deliciosa gelatina de nutella uff solo de leer esa palabra ya se me hizo agua la boca (riquisimooooooo).
Ingredientes:
Gelatina 3 leches:
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-1 lata de leche entera (usamos como medida la lata de la leche evaporada)
-3 sobres de grenetina. (Equivalente a 3 cucharas Tbsp)
-1 cdt de vainilla.
-3/4 tz de leche entera.
Gelatina de nutella:
-2 tz de leche entera.
-1 tz de nutella.
-1 tz de agua.
-1/4 de tz de azúcar.
-2 sobres de grenetina. (Equivalente a 2 cucharas Tbsp)
Procedimiento: Gelatina 3 leches
Hidratamos la grenetina en los 3/4tz de leche.
Mezclamos la leche condensada, evaporada, leche entera y vainilla, calentamos a fuego medio, cuando comienze a hervir agregamos la grenetina que teniamos hidratando y mezclamos hasta que la grenetina se disuelva.
Retiramos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos para que no se queme, vaciamos la mezcla sobre el molde deceado y llevamos al refreigerador hasta que cuaje.
Gelatina de nutella
Hidratamos la grenetina en la taza de agua.
En la licuadora vamos a licuar los demás ingredientes, las 2 tz de leche, el azúcar, la tz de nutella, en el microondas por un minuto aproximadamente vamos a calentar la grenetina para que se disuelva. Vaciamos la grenetina sobre la mezcla que teníamos en la licuadora y mezclamos una vez mas hasta q todo quede bien integrado.
Ya que la gelatina 3 leches este firme vaciamos sobre ella la gelatina de nutella. La llevamos al refrigerador por aproximadamente 2 horas o hasta q este firme.
La gente que me conoce sabe que me encanta cocinar postres, sobre todo los domingos pues es el día en q mi esposo llega mas temprano de trabajar y me gusta prepararle una deliciosa cena y un rico postre para así consentirlo.
Pues bien hoy toco una gelatina de leche muy sencilla y acompañada con un jarabe de naranja y limón le damos un toque sofisticado y un sabor muy especial.
Los ingredientes que necesitamos son:
PARA LA GELATINA
- 2 tazas y media de leche.
- 1/3 de taza de azúcar.
- 3 cucharaditas (tsp) de grenetina en polvo.
- 3 yemas de huevo.
PARA EL JARABE DE NARANJA Y LIMÓN
- la ralladura de la piel de un limón amarillo.
- el jugo de un limón amarillo.
- el jugo de media naranja.
- 1/3 de taza de azúcar.
Preparación:
En una ollita añadimos la leche, el azúcar y las 3 cucharaditas de grenetina llevamos a punto de ebullición a fuego bajo (ósea que este a punto de hervir). Mezclamos bien para que la grenetina y azúcar se disuelvan.
Cuando la leche este a punto de hervir apagamos el fuego y reservamos. Mientras tanto en un recipiente batimos las 3 yemas de huevo y allí iremos agregando la leche caliente sin dejar de mezclar para que todo se incorpore bien.
Ahora solo queda llevarlo a su molde, la cantidad de gelatina que preparamos es muy poca así que unos pequeños moldes individuales están bien.
Pasadas algunas horas cuando la gelatina ya este firme procederemos a preparar el jarabe.
En una ollita a fuego bajo vamos a calentar el jugo de limón, jugo de naranja, la ralladura de la piel del limón y el azúcar, hay q estar moviendo la mezcla para que no se queme, dejamos que se reduzca hasta formar un jarabe ligero, apagamos el fuego y dejamos enfriar para luego con el bañar la gelatina.
Nota: si quieres mayor cantidad de jarabe puedes usar el jugo de una naranja completa, la cantidad de azúcar también puede variar lo dejamos a tu gusto, si quieres un jarabe mas dulce puedes agregar mas.
Con esta cantidad me alcanzo para 3 gelatinas individuales, si quieres una gelatina grande tendrías que doblar o triplicar las cantidades de los ingredientes.
Este es el video de la preparación por si quieres el procedimiento de forma más visual.
Espero que se animen a preparar esta deliciosa gelatina les aseguro que no se arrepentirán.
