Receta: Mousse de queso con gelatina de fresa

Estoy fascinada con lo elegante que se ve este postre, la combinación de colores hace que se vea muy lindo y apetitoso, les aseguro que el sabor es exquisito.

Pareciera algo complicado pero por lo contrario es facilisimo de preparar.

Ingredientes:

Para el pan

-3/4 tz de harina todo uso.

-1/4 tz de mantequilla sin sal.

-6 cds de leche pasteurizada.

-1/2 tz de azúcar blanca granulada.

-1/8 de tz de crema ácida  (sour cream).

-1/4 de cdta de bicarbonato (Baking soda).

-1/4 de cdta de polvo para hornear (Baking powder).

- 1 huevo.

-1 cdta de extracto de vainilla.

Para el relleno de queso

-1 barra de queso crema a temperatura ambiente 8oz.

-1 tz de crema para batir.

-1 cdta de extracto de vainilla.

-1 tz de azúcar glass.

-1 1/2 cdta de grenetina.

-2 cds de agua.

Gelatina de fresa

-1 paquete de gelatina sabor fresa para preparar con agua 6 oz (o 2 de 3oz ).

-450 grms de fresas frescas.

-2 tz de agua.

Preparación:
Antes que nada asegúrate de tener un molde con suficiente espacio para las 3 capas  que haremos, el molde que yo use es de 9 pulgadas de diámetro (aprox 23cm) por 3 pulgadas de altura (aprox 7.5cm) te recomiendo el uso de un molde de anillo pues así será mucho más fácil el proceso de desmolde.

Gelatina de fresa

Hola gente ¿cómo están? Pues hoy les traigo esta facilísima receta de cómo preparar una riquisima gelatina de fresa.

Ingredientes:

-300 gramos de fresas frescas. (Aproximadamente 2 tz)

-40grs de grenetina o 4 cucharas.

-1 taza de leche pasteurizada (240ml).

-1 lata de leche condensada.

-1 lata de leche evaporada.

-1 tz de azúcar glass o menos eso será a tu gusto.

-fresas frescas para decorar (opcional).

Procedimiento:

- Hidratamos las 4 cucharadas de grenetina en los 3/4 tz de agua, dejamos reposar.

- Lavamos y picamos las fresas, las licuamos con un poco de leche.

- En un bowl mezclamos la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada y la leche pasteurizada restante.

- Agregamos las fresas licuadas.

- Llevamos la grenetina al microondas por 30 segundos o hasta que se diluya por completo y se la añadimos a la mezcla anterior, seguimos mezclando hasta incorporar todo perfectamente.

- Probamos el sabor de la mezcla y si es necesario agregaremos azúcar poco a poco hasta obtener el sabor deseado.

- Vacíamos en el molde de nuestra preferencia y llevamos al refrigerador hasta que se cuaje.

- Desmoldamos y decoramos con fresas.

Nota: si deseas un color rojo o rosa mas brillante te recomiendo el uso de colorante vegetal en rojo.

Para hacer más fácil el desmolde de tu gelatina puedes engrasar el molde con spray anti adherente.

Video de la preparasion:

Mas recetas de gelatinas:
-Gelatina de bombones
-Gelatina de mosaico.
-Gelatina de chocolate mexicano.
-Gelatina de leche con jarabe de naranja y limon.

Fresa flan cubierto con gelatina /Pastel imposible de fresa

Hola gente bonita, pues hoy aquí les traigo otro postre el famosísimo pastel imposible (que realmente de imposible no tiene nada) clásicamente se prepara de pan sabor chocolate y flan pero hoy yo lo hice de fresa, pero eso no es todo si no que también lo cubrí con gelatina, si así es, eso hace nuestro postre aun mas especial.

Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

Para el pastel

- 1 cajita de harina preparada para pastel sabor fresa 16.5oz (468g).

- 3 huevos.

- 1 taza de aceite vegetal.

- 1/3 de taza de aceite.

Para el flan

-1 lata de leche evaporada 12oz (354ml).

-1 lata de leche condensada 14oz (396g).

-1 cuchara de extracto de vainilla.

-4 huevos.

-1/2 queso crema 4oz o 113.5g  (puedes usar el queso entero si quieres el flan más firme).

Gelatina:

-1 gelatina de fresa para preparar con leche 5 oz (140g)

-4 tazas de leche.

Procedimiento:

Pre calentamos el horno a 350* F (180*C )

Vamos a preparar el pastel sabor fresa siguiendo las indicaciones de la caja, engrasamos el molde donde  donde lo vamos a hornear con mantequilla y vaciamos en el la mezcla del pastel sabor fresa.

En la licuadora mezclamos todos los ingredientes para el flan, la leche condensada, evaporada, 4 huevos, vainilla y queso crema.

Lo agregamos sobre la mezcla (cruda) de pan sabor fresa, no se asusten si ven q las 2 mezclas se revuelven eso es normal.

Tapamos bien nuestro fresa flan con papel aluminio y lo llevamos a hornear  a baño María por aproximadamente una hora a hora y media.

Baño María: para hacer el baño María en un recipiente mas grande que nuestro molde agregamos agua suficiente para cubrir mínimo un cuarto del fondo del molde o hasta la mitad de el.

Pasada una hora sacamos nuestro fresa flan del horno y lo revisamos para saber si ya esta listo introducimos un palillo o cuchillo si sale limpio ya esta y si no lo metemos al horno unos minutos mas.

Dejamos que se enfríe y lo refrigeramos de preferencia toda la noche.

15 minutos antes de desmoldar el flan prepararemos la gelatina sabor fresa como lo indica el paquete (calentamos 4 tz de leche y en el disolvemos la gelatina) dejamos que se enfríe.

Desmoldamos el fresa flan y nos aseguramos de limpiar bien el molde en el q lo preparamos, volvemos a colocar el  fresa flan de regreso al molde. Con ayuda de una manga pastelera o con una taza poco a poco vamos a vaciar la gelatina al rededor del fresa flan (entre el fresa flan y el molde) lo hacemos con mucho cuidado, verán como su flan comienza a flotar. Lo llevan al refrigerador por 1 a 2 Hrs o hasta q la gelatina este firme, desmoldamos y listo para disfrutarse.

Tip: si se te complica desmoldar el fresa flan te recomiendo que en una olla agregues agua caliente y pongas por unos segundos el molde en el agua caliente, así será más fácil desmoldarlo.

Aqui les dejo la video receta: