Esta es una de las comidas favoritas de mi esposo, hubo una temporada que hasta 1 vez por semana me veían preparando las tostadas de picadillo, que además de ricas son fáciles y rapidísimas de preparar. Acá te dejo la lista de ingredientes y también si lo quieres puedes ver la video receta de como preparar estas ricas tostadas.
Ingredientes:
Picadillo:
-500 grms de carne molida mixta (cerdo y res).
-1 jitomate.
-Chile chipotle adobado al gusto (yo solo use 2 chiles).
-1 lata de verduras cocidas sin el agua 14.9oz (422g).
-sal.
Acompañantes:
-Tostadas.
-Frijoles refritos.
-Lechuga picada.
-Queso fresco o de mesa.
-Aguacate.
Procedimiento:
-Guisa la carne en un sartén, no es necesario añadir aceite pues la carne soltara su propia grasa. Trata de desbaratar todas las bolitas.
-Cuando ya no veas rojos en la carne añade sal y la lata de verduras.
-Licua el jitomate y los chiles chipotle con un poquitín de agua.
-Añade la salsa a la carne.
-Tapa el sartén y deja que la salsa se cocine por unos 5 min aproximadamente a fuego medio bajo.
-Prueba el sabor y si es necesario añade mas sal.
-Destapa el sartén y deja reducir la salsa hasta que ya no burbuje mas.
-Arma tus tostadas, pon un poco de frijoles, picadillo, lechuga, queso y aguacate.
Hola gente bonita, tanto tiempo sin escribir, pues hoy les traigo una receta que me recuerda mi infancia, era una de tantas que mi mama preparaba y me supongo aun prepara,mes muy fácil y rápida de hacer, como para esos días que andamos cocinando a las carreras, se trata de unas sardinas en salsa de tomate acompañadas de papas y rajas de chile poblano. Pues bien aquí les dejo la receta.
Ingredientes:
-1 lata de sardinas en salsa de tomate (15oz o 425grs)
-1 papa blanca.
-1 chile poblano.
-1 jitomate.
-1 lata pequeña de chiles jalapeños en vinagre (opcional) .
-aproximadamente 2tazas de agua.
-sal
-1cda de aceite (vegetal o de maíz)
Procedimiento:
Primero que todo vamos a pelar y picar en cubos la papa, en un sartén a fuego medio calentamos el aceite y guisamos en el las papas a fuego bajo.
Mientras tanto cortamos el Chile poblano en rajas, asegurándonos de que quitemos todas sus semillas y venas. También vamos a picar el jitomate en cubitos.
Cuando las papas ya tengan aproximadamente 5 minutos guisando se vamos a agregar al sartén las rajas de chile poblano, dejamos que se guise por un par de minutos y luego añadimos el jitomate, sazonamos con sal y tapamos nuevamente el sartén dejamos que se cueza unos minutos mas.
Mientras tanto abrimos la lata de sardinas y con mucho cuidado sacamos cada sardina de la lata y la abrimos a la mitad para sacarle su huesito (me pregunto si es una especie de columna vertebral?) esto es opcional a mi personalemente no me gusta comerme los huesitos.
Vamos a vaciar en el sartén donde estamos guisando los vegetales la salsa de tomate que acompañaba las sardinas, así como también 2 tazas de agua y dejamos que hierva hasta q los vegetales estén bien cocidos.
Por ultimo añadimos las sardinas dejamos que hierva un minuto mas y listo para comer.
Nota:
Puedes si quieres allí mismo vacías la lata de chiles jalapeños con todo y su vinagre o la cantidad que decidas, también puedes servir los chiles aparte para que cada quien agregue a su plato al gusto.
Puedes también guisarle cebolla en julianas para darle mas resalte de sabor.
Recuerda siempre lavarte las manos antes de manipular los alimentos, así como también lavar las frutas y vegetales que estés cocinando.
Hola ¿cómo están? Espero que súper bien, hoy les traigo una receta muy sencilla y rica, además versátil pues lo podemos acompañar con lo que queramos, ya sea con arroz (si no eres de las persona que cuenta la cantidad de carbohidratos), ensalada, verduras o incluso con una salsa nada mas. Pues bueno estamos hablando de tortitas de papa y atún.
Los ingredientes que necesitamos son:
-2 papas.
-una lata de atún en agua (10 oz o 295 grms).
-1 a 2 tazas de pan molido.
-1 a 2 huevos.
-aceite vegetal o de maíz (suficiente para dorar las tortitas).
-sal y pimienta.
Procedimiento:
En una olla colocamos las papas y agregamos agua hasta que cubra las papas, la llevamos al fuego por aproximadamente 30 min. Cuando las papas estén suaves apagamos el fuego y dejamos que se enfríen para luego quitarles su piel.
Con la ayuda de un machacador machacamos las papas. Drenamos el agua que tiene el atún y lo agregamos a las papas, seguimos machacando para que queden bien integrados. Sazonamos con un poco de sal.
En un sartén agregamos aceite y ponemos a calentar a fuego medio.
En un platito batimos un poco el huevo. Tomamos un poco de las papas con atún y le damos forma de tortitas con nuestras manos, pasamos la tortita por el huevo batido y después por el pan molido, lo llevamos al sartén y dejamos dorar cada lado por aproximadamente 2 a 3 min.
Ya que las tortitas estén bien doradas las sacamos del aceite y las colocamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listo ¡a comer!
Nota: las cantidades de huevo y pan que necesitaremos dependerán del tamaño de las papas. Use un pan molido que ya estaba sazonado, es decir ya tenía sal, pimienta he incluso perejil agregado, si tu usas pan regular puedes añadirle sal y pimienta o lo que sea de tu preferencia como por ejemplo ajo en polvo.
Estas tortitas quedan de una textura crujiente por fuera pero suaves por dentro.
