VIDEO DE SU PREPARACION:
Ingredientes:
Para el caramelo:
-1tz de azúcar.
Para el pan de zanahoria:
-2 huevos.
-1 zanahoria de aprox 100g o lo equivalente a una taza.
-1 tz de azúcar.
-1tz de harina todo uso.
-1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
Para el flan:
-1 lata de leche condensada.
-1 lata de leche de vaca (utilizamos la lata de leche condensada para medir).
-3 huevos.
-5 cds de cacao en polvo (sin azúcar).
Procedimiento:
- Pre calienta el horno a 350 F o 180C.
- Prepara el caramelo: a fuego bajo en una ollita o sarten calienta el azúcar hasta que se forme el caramelo, mueve de vez en cuando para que no se queme.
- Vierte el caramelo en tu molde tratando de cubrir las paredes de este, yo use un molde con capacidad de 3 litros o 12 tz.
- Prepara el pan de zanahoria: mezcla en un bowl los ingredientes secos, harina, azúcar y polvo para hornear.
- En la licuadora licúa los huevos, zanahoria y aceite, vierta mezcla en el bowl con ingredientes secos he integra bien.
- Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado.
- Prepara el flan: en la licuadora mezcla todos los ingredientes, leche, leche condensada, huevos y caco en polvo.
- Vierte sobre la mezcla de pan de zanahoria (cruda) cuidadosamente, es posible que veas las 2 mezclas revolverse no te preocupes en el proceso de cocción se separaran.
- Cubre el molde con papel aluminio.
- Hornea a baño Maria por aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
-Deja enfriar y refrigera minimo 4 hrs o de preferencia toda la noche.
Nota: estas son 2 recetas en una, si deceas puedes hacer solo el flan de chocolate o solo el pan de zanahoria es cuestión de que dobles o tripliques las cantidad de ingredientes según el tamaño del pan o flan que quieres. Si decides hacer solo el flan halo igual un baño Maria pero para hacer el pan no es necesario.
También puedes si quieres cambiar la convinacion de sabores es decir en vez de hacer un flan de chocolate puedes hacer un flan napolitano, uno de huevo etc etc.
