Sopa de repollo y pavo

Hola, espero que en este momento estés de maravilla.

Hoy te traigo esta sencillisimo receta ya sabes que así me gustan a mi facilitas, se que cuando veas la lista grandísima de ingredientes te preguntaras ¿facil? Siiiii! Así como leíste es facilisima, en menos de una hora ya tendrás un platillo calientito esperando en tu mesa para ser disfrutado por ti y toda tu familia.

INGREDIENTES:

-3 jitomates Roma picados (tomate rojo).

-2 zanahorias picadas (lo equivalente a aprox 1 tz).

-medio repollo /col picado.

-1 libra (450g) de carne molida de pavo.

-1 cebolla pequeña picada finamente.

-3 dientes de ajo picados finamente.

-3/4 de taza de arroz blanco seco.

-3 tazas de agua.

-1 taza de salsa de tomate.

-2 hojas de laurel.

-1 y 1/2 cda de paprika.

-1 cdta de orégano seco o 2 de orégano fresco.

-3/4 cdta de tomillo seco o 2 y1/2 de tomillo fresco picado.

-2 cds de azúcar morena (opcional).

-1 cda de jugo de limón.

-1 cubito de caldo  de pollo.

-aceite de oliva (puedes usar aceite regular de cocina).

- sal y pimienta.

-1/3 tz de perejil picado.

Nota: puedes sustituir la carne de pavo molida por carne de pavo, res o cerdo.

PROCEDIMIENTO:

- En un sarten un poco profundo calienta el aceite de oliva a fuego alto, añade la carne y sazona con sal y pimienta, trata de desbaratar todas las bolas que se formen.

-En cuanto la carne cambie de color y ya no tenga partes rojas sácala del sarten y reserva.

-En el mismo sarten calienta un poco mas de aceite guisa la cebolla por un minuto luego añade la zanahoria, guisa por 1 minuto mas.

-Añade el repollo/col, guisa por un minuto agrega el ajo  y guisa otro minuto mas.

-Añade los jitomates, la salsa de tomate, 2 tz de agua, el cubito de caldo de pollo desmoronado, la carne,  paprika ,orégano, tomillo, azúcar y hojas de laurel deja hervir.

-Cuando la sopa comience a hervir añade el arroz (yo lo lave primero)  revuelve bien y tapa el sarten reduce el fuego a bajo y deja cocerse por 25 minutos. Durante este transcurso no batas la sopa para que el arroz no se desbarate.

-Pasados los 25 minutos añade la taza de agua restante  o mas si así lo deceas.

-Vierte el jugo de limón y añade el perejil picado, mezcla cuidadosamente.

-Prueba y si es necesario añade sal.

LISTOOOO! Como puedes ver la receta es sumamente fácil de hacer, parece qu es dificil por la cantidad de ingredientes que lleva pero toma en cuenta que la mayoría son especias, así que con eso te darás cuenta que esta receta tiene un sabor muy rico.

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Costilla de cerdo al horno.

Hola mi gente ¿cómo están?, Pues ya se esta a la vuelta de la esquina la temporada de fiestas así que comenzare a traerles recetas para la ocasión (aun que claro podemos prepararlas el año entero).

Hoy cocinaremos unas riquísimas costillas de puerco, sazonadas  con diferentes especias que harán su sabor súper deliciosos, además que el proceso de lento horneado hace que estén tan suaves y jugosas que se despegan por si solas del hueso quedan perfectas para sorprender a cual quiera.

VIDEO RECETA

Ingredientes:

-2kg de costilla de cerdo/puerco entera. (4 libras aprox.)

-1 cdta (tsp) de ajo en polvo.

-1 cdta (tsp) de comimo molido.

-1 cdta (tsp) de pimienta roja/cayenne pepper.

-1 cdta (tsp) de cebolla en polvo.

-1 cdta (tsp) de semillas de apio o apio en polvo.

-2 cdta (tsp) de pimienta negra molida.

-2 cda (Tbsp) de paprika.

-1 cda (Tbsp) de sal de grano.

Puedes adaptar las cantidades según tu gusto personal.

Procedimiento:

-Mezcla todas las especias en un tazón.

-Lava y seca la costilla.

-Cubre la costilla por los 2 lados con la mezcla de especias.

-Pon la costilla en un refractario o una bolsa suficientemente grande y tápala, llévala al refrigerador por ️minimo 24 hrs incluso 48 a 72 hrs si quieres  un mayor concentración de sabor.

-Pasado el tiempo necesario pre calienta tu horno a 300F/150C.

-Coloca la costilla en un recipiente seguro para el uso en el horno y tápala con papel aluminio.

-Lleva la costilla al horno.

-Pasada 1 hra y media saca la costilla y volteala, tápala nuevamente y llévala otra vez al horno.

-Deja horneando la costilla hasta que este tan suave que se despegue por si sola del hueso (aproximadamente 1 hra y media más) 

-Sirve la costilla calientita y disfruta, yo la acompañe de arroz con gandules y una salsa de chile de árbol.

Asi se ve la costilla despues de 24 hrs en el refrigerador