Sopa de repollo y pavo

Hola, espero que en este momento estés de maravilla.

Hoy te traigo esta sencillisimo receta ya sabes que así me gustan a mi facilitas, se que cuando veas la lista grandísima de ingredientes te preguntaras ¿facil? Siiiii! Así como leíste es facilisima, en menos de una hora ya tendrás un platillo calientito esperando en tu mesa para ser disfrutado por ti y toda tu familia.

INGREDIENTES:

-3 jitomates Roma picados (tomate rojo).

-2 zanahorias picadas (lo equivalente a aprox 1 tz).

-medio repollo /col picado.

-1 libra (450g) de carne molida de pavo.

-1 cebolla pequeña picada finamente.

-3 dientes de ajo picados finamente.

-3/4 de taza de arroz blanco seco.

-3 tazas de agua.

-1 taza de salsa de tomate.

-2 hojas de laurel.

-1 y 1/2 cda de paprika.

-1 cdta de orégano seco o 2 de orégano fresco.

-3/4 cdta de tomillo seco o 2 y1/2 de tomillo fresco picado.

-2 cds de azúcar morena (opcional).

-1 cda de jugo de limón.

-1 cubito de caldo  de pollo.

-aceite de oliva (puedes usar aceite regular de cocina).

- sal y pimienta.

-1/3 tz de perejil picado.

Nota: puedes sustituir la carne de pavo molida por carne de pavo, res o cerdo.

PROCEDIMIENTO:

- En un sarten un poco profundo calienta el aceite de oliva a fuego alto, añade la carne y sazona con sal y pimienta, trata de desbaratar todas las bolas que se formen.

-En cuanto la carne cambie de color y ya no tenga partes rojas sácala del sarten y reserva.

-En el mismo sarten calienta un poco mas de aceite guisa la cebolla por un minuto luego añade la zanahoria, guisa por 1 minuto mas.

-Añade el repollo/col, guisa por un minuto agrega el ajo  y guisa otro minuto mas.

-Añade los jitomates, la salsa de tomate, 2 tz de agua, el cubito de caldo de pollo desmoronado, la carne,  paprika ,orégano, tomillo, azúcar y hojas de laurel deja hervir.

-Cuando la sopa comience a hervir añade el arroz (yo lo lave primero)  revuelve bien y tapa el sarten reduce el fuego a bajo y deja cocerse por 25 minutos. Durante este transcurso no batas la sopa para que el arroz no se desbarate.

-Pasados los 25 minutos añade la taza de agua restante  o mas si así lo deceas.

-Vierte el jugo de limón y añade el perejil picado, mezcla cuidadosamente.

-Prueba y si es necesario añade sal.

LISTOOOO! Como puedes ver la receta es sumamente fácil de hacer, parece qu es dificil por la cantidad de ingredientes que lleva pero toma en cuenta que la mayoría son especias, así que con eso te darás cuenta que esta receta tiene un sabor muy rico.

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Chuletas ahumadas en salsa de roja con chipotle.

Hola gente bonita, ¿cómo han estado?

Pues hoy tuvimos cita temprano con el medico y ya saben eso es algo aburrido, llegas a casa sin ganas de hacer mucho.

Me dije ¿que cocinare que sea rápido? Pues bien abrí el congelador y mire que allí tenía unas chuletas ahumadas así que eso cocine, para mi con salsa de chipotle y para mis hijos en una sopita de fideos. Bueno mucho bla bla y poca acción (ja) acá les dejo la receta.

Ingredientes:

-chuletas ahumadas de cerdo (use 4 piezas).

-4 jitomates (tomates rojos).

-chile chipotle adobado, al gusto (yo use solo 2).

-1 diente de ajo.

-1 trozo de cebolla.

-sal

-aceite vegetal o de maíz (2 o 3 cds).

Frijoles/arroz, aguacate, queso (opcionales para acompañar).

Comenzamos lavando las chuletas, bueno eso es a gusto de cada quien, la verdad yo prefiero hacerlo una nunca sabe en que lugar cortaron las chuletas ¿cierto?.

En un sartén agregamos aceite y guisamos las chuletas a fuego medio por unos 5 a 7 min. Por cada lado, no es  necesario hacerlo mas tiempo pues ya están precocidas.

En la licuadora molemos los jitomates, el chile chipotle junto con el ajo y cebolla, con una a 2 tazas de agua y agregamos la salsa a las chuletas, bajamos el fuego y tapamos, dejamos que hierva por unos cuantos minutos y si es necesario agregamos un poco de sal.

Listo ahora solo queda disfrutarlas puedes acompañarlas con frijoles de olla, arroz blanco, queso fresco y aguacate, lo que sea que te guste. Les confieso que esta salsa la hago para todo así que no se sorprendan cuando la vean en otras de mis publicaciones (ja).

Nota: Esta receta la vi hace varios años en un canal de YouTube no recuerdo exactamente donde fue pero me parece que la chica que subió esa receta se llama Yesica, así que todo el crédito para ella por su deliciosa receta.

Arroz rojo

Hola, pues hoy les traego la manera en que yo hago el arroz rojo paso a paso. Espero sea de su agrado.

INGREDIENTES:

-1tz de arroz 

-1 tomate

-1 diente de ajo

-1 trozo de cebolla

-1 cubito de caldo de tomate 

-1 clavo de olor

-aceite

-aproximadamente 2 a 2 1/2 tz de agua

Lo primero que haremos sera moler los ingredientes de la salsa en la licuadora, a algunas personas les gusta cocer primero el jitomate (tomate) pero no importa si los muelen crudos.

Lo siguiente sera lavar perfectamente el arroz, yo uso una coladera asi me es más facíl y lo pongo directo sobre el chorro de agua y con mis dedos lo enjuago.

En un sarten ondo vamos a agregar algo de aceite, (puede ser vegetal o de maíz) a calentar, cuando este caliente agregamos el arroz previamente lavado.

Alli mismo agregare el clavito de olor para que se guise junto con el arroz. Esto le dara un saborcito rico.

Ahora vamos a dorar el arroz a fuego medio bajo para que no se queme, si tenemos la llama muy alta el arroz puede explotar como palomitas de maíz.. asi que hay q cuidar que no este demasiado caliente, vamos a remover constantemente.

Cuando el arroz tome un tono dorado sera el momento de agregar la salsa que molimos antes.

cuando la salsa comience a hervir agregaremos un poco mas de agua, tapamos y bajamos el fuego, dejamos que se cuesa por aproximadamente 20 min. 

Es importante que ya no movamos el arroz pues si lo hacemos corremos el riesgo de que se desvarate o se haga como comunmente decimos "un arroz batido". Yo ya no le pongo sal pues el cubo de caldo de tomate ya viene salado pero si ustedes considerar necesario agregarle mas este seria el momento adecuado para hacerlo.

Pasados 15 min asi se ve el arroz, lo destape para que se evapore el resto de caldo. 

Este es el resultado final despuesde 20 min. Este arroz lo acompañe con un delicioso pollo adobado.

Nos vemos en la proxima ☺️☺️.. Cuidense mucho!!!