Mantecadas, receta

El frío aun no se va y se antoja tomar un cafesito caliente acompañado de un buen pan, ¿que les parece si en esta ocasión preparamos unas riquísimas y tradicionales mantecadas?

Son muy fáciles y rápidas de hacer, además que no lleva tanto tiempo prepararlas así que podremos disfrutarlas en cual quier momento sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Ingredientes:

-250g de azúcar blanca granulada. (aprox 1tz y 2 cds)

-250g de harina todo uso. (aprox. 1 tz y 2cds)

-4 huevos.

-1tz de aceite vegetal o de maíz.

-1tz de leche.

-2cdts de polvo para hornear (royal)

-2cdts de levadura instantánea.

-1 pisca de sal.

-2cdts de extracto de vainilla o extracto de naranja (usa el de tu preferencia)
Con esta cantidad de ingredientes podras hacer 12 mantecadas.

Nota: Te recomiendo el uso de una báscula de cocina, son muy útiles además de baratas, esto nos ayuda a tener medidas más exactas de los ingredientes y por consecuencia mejor resultado en los alimentos que prepararemos.

Procedimiento:

-En un bowl o recipiente mezcla los ingredientes secos: harina, levadura y polvo para hornear, reserva.

-En otro recipiente bate los huevos y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva.

-Añade la leche, el extracto de vainilla o naranja y el aceite, bate bien hasta que todo se incorpore.

-Poco a poco añade los ingredientes secos incluida la pisca de sal.

-Mezcla solo un poco para incorporar (no batas demasiado).

-Deja reposar la mezcla por 15 minutos.

Mientras espera pre calienta el horno a 400F o 200C.

-Acomoda los capacillos para cupacakes en la bandeja para pastelillos.

-Con ayuda de una taza medidora o jarra llena los capacillos casi a su máxima capacidad.

En este punto puedes añadir nuez, chispas de chocolate o pasas.

-Hornea por 20 minutos.

-Pasado el tiempo sácalas  del horno y deja enfriar por 5 minutos.

A DISFRUTAR!!!

Flan de 3 leches

Este es un clásico en el mundo de los flanes, además de que es una receta doble pues con solo cambiar 1 ingrediente podemos transformar esta receta en algo completamente distinto "Gelatina de 3 leches"

Ingredientes:

Para el caramelo

-1 tz de azúcar granulada.

-1/4tz de agua.

Para el flan

-1 Lata de leche evaporada.

-1lata de leche condensada.

-1 lata de leche de vaca pasteurizada.

(Usamos como medida la lata de leche evaporada)

-5 huevos.

-1 cdta de extra o de vainilla.

 

Preparación:

-Pre calienta el horno a 350F o 180C.

-Prepara el caramelo: calienta a fuego medio el agua y azúcar hasta que tome un color dorado.

-Cubre el o los moldes de tu preferencia con el caramelo.

-Mezcla los huevos, la lata de leche evaporada, condensada y leche pasteurizada añade la vainilla.

-Vacia la mezcla en el molde previamente caramelizado.

-Cubre con papel aluminio.

-Hornea a baño Maria de 40 min. a 1 hra. (El tiempo de cocción depende del tamaño de tu molde).

- Con un palillo o cuchillo revisa si tu flan esta listo, si al introducirlo en el flan este sale limpio quiere decir que ya esta.

-Deja que se enfríe un poco, refrigera por varias horas.

-Desmolda y disfruta.

Video Receta: