TRUFAS DE CHOCOLATE

Para todos aquellos que son amantes del chocolate y a su vez amantes de las galletas esta receta les va a encantar.

Es muy fácil de preparar pero lo que mas me gusta es su versatilidad de decoración, podemos dejarlas así simples sin ningún adorno o usar colores de acuerdo al evento.

En este caso use Candy melts de colores azul y rosa que tenía a la mano en casa y ¿que creen? Me pareció que con esos colores queda perfecto para un Baby shower, en cambio si los decoramos con chocolate blanco quedaría perfecto para una boda y ni se diga si usamos chispas de colores, perfecto para un cumpleaños.

Ingredientes:

- paquete de galletas de chocolate 14.3oz o 450g (yo use galletas oreo).

-1 barra de queso crema tipo Philadelphia 8oz o 226g.

-8 oz de chocolate obscuro o semi dulce (es aprox 3/4 de taza).

-Candy melts, chocolate blanco, chispas o bastoncillos de colores para decorar.

-capacillos para cupcakes (opcional).

Preparación:

-En un procesador de alimentos procesamos las galletas contado y su relleno hasta que estén completamente molidas, si no tienes procesador no te preocupes puedes poner las galletas dentro de una bolsa y darle de golpes con una cuchara para así triturarlas.

-Añadimos el queso crema y seguimos procesando o mezclando hasta que todo quede bien incorporado.

-Usa una cuchara heladera para  formar bolitas o simplemente haslo con tus manos intentando que queden del mismo tamaño.

-ponlas en una bandeja con papel encerado y refrigera o congela para que endurezca y se enfríe bien (1 o 2 horas).

-Derrite el chocolate a baño Maria o en el microondas, si el chocolate ests muy espeso usa 1 o 2 cucharadas de manteca vegetal o mantequilla.

-Sumerge las trufas en el chocolate derretido con ayuda de un tenedor, sacude el exceso de chocolate y ponlas de nuevo en la bandeja con papel encerado, refrigera nuevamente.

-Decora como sea tu preferencia.

- Refrigera hasta el momento del consumo.

-Usa capacillos de cupcakes  para servir.

¡LISTO!

VIDEO RECETA:

Galletas San Valentín en forma de corazón

San Valentín ya se acerca, el amor está flotando por todas partes, así que yo no me podía quedar atrás, por eso decidí hacer estas ricas galletas en forma de corazón, tengo que admitir que obtuve ayuda de mi esposo, pues el me dio unas ideas de como decorar las galletas para que se vieran mas lindas.

Espero que les gusten.

Ingredientes:

Para las galletas:

-1 taza de mantequilla sin sal suave. (El equivalente a 2 barras)

-3/4 de taza de azúcar en polvo (conocida también como azúcar glass)

-2 1/2 tazas de harina todo uso.

-1 cucharadita de vainilla.

Para el chocolate:

-1 taza de chispas de chocolate semi dulce.

-2 cucharaditas de manteca vegetal (puedes substituirlas por mantequilla)

Opcional: chispas o bastoncillos de caramelo color rojo.

Procedimiento:

Pre calienta el horno a 350F o 180c.

-En un bowl mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un tenedor.

-Añade la harina poco a poco, sigue mezclando con el tenedor, si la mezcla esta muy grumosa puedes agregar 1 a 2 cucharadas mas de mantequilla.

-Amasa un poco con tus manos para que todo quede bien integrado.

-Espolvorea una superficie con harina, expande la maza de galleta con un espesor de aproximadamente 1/2 cm.

-Corta las galletas en forma de corazón.

-Ponlas en una bandeja con papel encerado, hornea por 15 min o hasta que la parte de abajo de la galleta tome un color ligeramente dorado.

-Dejalas enfriar por aproximadamente 30 min.

En un recipiente derrite el chocolate junto con las 2 cucharaditas de manteca vegetal, puedes hacerlo a baño Maria o en el microondas (en el microondas calienta por 1 min, luego de 15 seg en 15 seg hasta que el chocolate este líquido).

-Sumerge las galletas en el chocolate, luego agrega las chispas de caramelo color rojo,

-Decora como quieras

Deja endurecer el chocolate y disfruta.

Aqui te dejo el video de la preparasion:

Espero que esta receta sea de tu agrado y que la pongas en practiva, hasta luego. 

Galletas de mantequilla navideñas en forma de bastoncillo

Holaaa ¿cómo han estado? Yo algo madrugada. Hoy es sábado día de levantarse tarde perooo también era día de desayunar con santa así que toco levantarnos temprano para ir a ver al señor de la barba blanca, mis hijos mas que felices aun que yo no tanto, la comida que ofrecen en la  escuela no es de muy buena calidad que digamos pero que se le va hacer ¿verdad?

Pues pasemos a lo que Importa que es la receta, a mi me gusta mucho hacer esta masa para galletas de mantequilla por que la considero muy versátil, como bien podemos hacer galletitas simples, ponerles algún glaseado o incluso darles una forma especial como hice yo con estas dándoles forma de bastoncillo.

Ingredientes:

-1tz 1/2 de harina todo uso (all purpose flour)

-1 barra de mantequilla sin sal.

-1/2 tz de azúcar blanca granulada.

-1/4 de cdta de sal.

-1/2 cda de vainilla.

-1 huevo.

-colorante vegetal rojo (opcional)

Preparación:

Pre calentamos el horno a 375 F o aprox 180 C.

 En un bowl con ayuda de una batidora acremamos la mantequilla y el azúcar, agregamos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando hasta que todo se incorpore bien.

Agregamos la harina y la sal, seguimos mezclando con la batidora, espolvoreamos una superficie plana con un poco de harina (seca) y allí vacíamos la mezcla para amasarla más fácilmente con nuestras manos he incorporarla bien.

Separamos la masa en 2 partes iguales y una de ellas la vamos a "colorear" con el colorante vegetal rojo, aquí la cantidad se las dejo a su criterio depende de que tan intenso quieran el color.

Vamos a formar pequeñas bolitas con cada uno de los colores de la masa.

Con nuestras manos famos a hacer unas pequeñas tiritas con cada una de las bolitas (del mismo tamaño) luego vamos a enrollarlas en si mismas para formar el efecto espiral. Doblamos un poco una de las orillas para así darle la forma de bastoncillo.

Llevamos nuestras galletas a una bandeja con papel encerado y las metemos al horno por unos 10 a 13 minutos o hasta que veamos que las galletas toman un color dorado muy ligero en la parte de abajo.

Aqui te dejo el video de la preparacion:

Nota: tanto el huevo como la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente, si te pasa como a mi y vives en un lugar muy frío puedes meter la mantequilla unos segundos al microondas para que se suavice.

Al preparar las galletas si notas la masa muy aguada y pegajosa puedes meterla unos 10 min al congelador (tapada con un plástico) para q tome consistencia más firme y sea más manejable.

Helado casero de galletas

Hola, hola!! Como han estado?, espero que maravillosamente bien!!

No se ustedes pero aca donde yo vivo ha estado haciendo mucho calor.. uff.. asi que se antoja un delicioso helado y que mejor hecho en casa con ayuda de los peques ahora que estan de vacaciones.

Los ingredientes para esta receta son:

-1 barra de queso crema.
-2 tazas de crema para batir (heavy cream).
-1 lata de leche condensada.
-15 galletas de nuestra preferencia.
-chispas de chocolate (opcionales dependiendo el tipo de galleta que usemos).

Procedimiento:

En un recipiente con ayuda de una batidaora acremaremos el queso junto con la lata de leche evaporada.

Recervamos, en otro recipiente agregamos la crema para batir y "batimos".

Agregamos la mezcla de queso crema y leche condensada  he incorporamos con movimientos envolventes suavemente. Alli mismo agregaremos las galletas que quebramos antes asi como las chispas de chocolate.

ya que este todo perfectamente mezclado lo metemos al congelador por aproximadamente 5 a 6 

horas. Listo para disfrutarce.

NOTA:

Si despues de unos dias el helado toma una consistencia muy dura podemos dejarlo por unos 10 min fuera del congelador antes de servirlo asi se suavisara, tomemos en cuanta que este helado esta hecho en casa y sin una maquina para helados asi que es muy comun que esto suceda.

AQUI LES DEJO EL VIDEO DE COMO HICE EL HELADO CON GALLETAS OREO.