Pastel imposible de zanahoria y flan de chocolate

Hola mi gente, hoy les traigo una idea de cómo preparar un pastel imposible de una forma distinta, clásicamente estamos acostumbrados al choco flan o vainilla flan perooo que tal si ahora le damos un cambio mas drástico en sabor, que tal si preparamos un zanahoria flan.

VIDEO DE SU PREPARACION: 

Ingredientes:

Para el caramelo:

-1tz de azúcar.

Para el pan de zanahoria:

-2 huevos.

-1 zanahoria de aprox 100g o lo equivalente a una taza.

-1 tz de azúcar.

-1tz de harina todo uso.

-1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.

Para el flan:

-1 lata de leche condensada.

-1 lata de leche de vaca (utilizamos la lata de leche condensada para medir).

-3 huevos.

-5 cds de cacao en polvo (sin azúcar).

Procedimiento:

- Pre calienta el horno a 350 F o 180C.

- Prepara el caramelo: a fuego bajo en una ollita o sarten calienta el azúcar hasta que se forme el caramelo, mueve de vez en cuando para que no se queme.

- Vierte el caramelo en tu molde tratando de cubrir las paredes de este, yo use un molde con capacidad de 3 litros o 12 tz.

- Prepara el pan de zanahoria: mezcla en un bowl los ingredientes secos, harina, azúcar y polvo para hornear.

- En la licuadora licúa los huevos, zanahoria y aceite, vierta mezcla en el bowl con ingredientes secos he integra bien.

- Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado.

- Prepara el flan: en la licuadora mezcla todos los ingredientes, leche, leche condensada, huevos y caco en polvo.

- Vierte sobre la mezcla de pan de zanahoria (cruda) cuidadosamente, es posible que veas las 2 mezclas revolverse no te preocupes en el proceso de cocción se separaran.

- Cubre el molde con papel aluminio.

- Hornea a baño Maria por aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. 

-Deja enfriar y refrigera minimo 4 hrs o de preferencia toda la noche.

Nota: estas son 2 recetas en una, si deceas puedes hacer solo el flan de chocolate o solo el pan de zanahoria es cuestión de que dobles o tripliques las cantidad de ingredientes según el tamaño del pan o flan  que quieres. Si decides hacer solo el flan halo igual un baño Maria pero para hacer el pan no es necesario.

También puedes si quieres cambiar la convinacion de sabores es decir en vez de hacer un flan de chocolate puedes hacer un flan napolitano, uno de huevo etc etc.

Paleta tricolor mexicana

Ya es septiembre lo que quiere decir que llego el mes patrio en el que los mexicanos celebramos nuestra independencia (aun que se que últimamente mi país no es tan libre como tendría que serlo).

Estuve pensando que sería bueno hacer para de alguna manera disfrutar de los colores de nuestra bandera, no solo admirando su bello contraste con nuestros ojos si no también degustándolos con nuestro paladar, pues bien este fue el resultado con el cual debo decir que estoy muy satisfecha.

Ingredientes:

 Color verde:

-1 tz de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos.

-1/4 tz de jugo de limón amarillo.

-1/4 tz de azúcar o al gusto.

-colorante vegetal en color verde.

-Chile jalapeño o Serrano (opcional)

Color blanco:

-1 tz de leche de coco.

-2cda de azúcar o al gusto.

Color rojo:

-10 fresas.

-azúcar al gusto.

Extra: moldes para paletas o vasos de plástico pequeños, palitos para paleta, licuadora.

Procedimiento 

- Comenzare con el color rojo, lava y seca las fresas, retira su cabo, licualas y si es necesario añade azúcar.

-Vierte las fresa licuadas a 1/3 de altura de tu molde, congela por 30 a 40 min aproximadamente, deben estar semi congeladas para así introducir el palillo de paleta y este no se caega.

- Lleva al congelador nuevamente hasta que se congelen por completo.

Para el color blanco, solo mezcla la leche de coco con azúcar vierte la mezcla a 2/3 de altura del molde.

- Congela por completo aproximadamente 1 hra y media a 2 hrs.

- Para el color verde licúa el pepino, jugo de limón, azúcar colorante vegetal y si deceas el chile.

- Vierte la mezcla en tu molde hasta llenarlo. Recuerda adaptar la cantidad de azucar segun el nivel de acidez que quieras en tu paleta.

- Congela por 2 a 3 Hrs o hasta que este bien congelada.

- Para desmoldar sumerge tu molde 2 a 3 segundos en agua caliente.


Aqui puedes ver el video de su preparacion:

Flan de naranja

Como ya se dieron cuenta soy amante de los flanes simplemente me encantan, hoy prepararemos uno mas en otro sabor que para mi gusto es uno de mis favoritos.
Aqui encontraras tanto la video receta como la receta escrita.

VIDEO RECETA:

Ingredientes:

Para el caramelo:

-1 tz de azúcar blanca granulada.

-2 cds de agua (opcional)

Para el flan:

-1 lata de leche evaporada.

-1 lata de leche condensada.

-1 cda de ralladura de piel de naranja.

-3/4 tz de jugo natural de naranja.

Opcional:

-1 naranja cortada en rebanadas de aprox 5ml de espesor.

-4 cds de azúcar.

-1/2  a 1 tz de jugo de naranja.

Procedimiento:

-Pre calienta el horno a 350F o 180C.

-Prepara el caramelo, en un sartén calienta a fuego medio bajo el azúcar  remueve de vez en cuando hasta que tome un tono caramelo (mezclado con agua así así deceas). Vierte rápidamente el caramelo en el molde de tu preferencia.

-Licúa los huevos, leche condensada, evaporada, jugo y ralladura de naranja, licúa hasta que quede bien incorporado.

-Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado.

-Cubre tu molde con papel aluminio.

-Lleva tu flan a una bandeja mas grande a baño Maria,hornea por aproximadamente 1 hra o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

-Deja enfriar y refrigera 4 a 5 hrs o de preferencia toda la noche.

Opcional:

En un recipiente que pueda llevarse al horno coloca las rebanadas de naranja y espolvoreadas con el azúcar y báñalas con el jugo de naranja tapa el recipiente con papel aluminio y hornea por aproximadamente 50 min o hasta que estén suaves, esto haslo al mismo tiempo que horneas tu flan así no desperdiciaras energía. Cuando estén listas déjalas enfriar un poco y refrigera hasta el momento de servir.

Baño Maria: para hacer el baño solo vierte agua caliente en un recipiente mas grande que tu molde hasta mas o menos la mitad o 3/4 de altura pon dentro de él el molde con tu flan teniendo cuidado que el agua no entre. Así tendrás un horneado parejo.

MAS RECETAS:

PALETAS DE MANGONADA

GELATINA DE CAFE

FLAN DE PLATANO

MOUSSE DE QUESO CON GELATINA DE FRESA

Paleta de mangonada

Seguimos con las recetas para verano, ¿Qué tal unas ricas paletas de mangonada?, riquísimas para refrescarnos en las tardes calurosas.

Las cantidades que te muestro aquí son para aproximadamente 6 paletas, hago así de poquitas por que no tengo suficientes moldes, pero si tu tienes una mayor cantidad te recomiendo duplicar las cantidades.

Video de su preparacion:

Ingredientes:

-1 mango petacon, aprox. 1tz y 1/4tz de mango en cubos.

-1 tz de jugo de naranja natural, aprox. 2 naranjas.

-1 cda. De jugo de limón.

- 1/3 tz de chamoy.

- chile en polvo al gusto yo use Tajín.

Moldes de paleta, palos de paleta o vasitos.

Procedimiento:

- Lava, pela y pica el mango en cubos.

-Congela los cubos de mango. Esto es opcional pero personalmente me gusta mucho la textura que le da a la paleta (pareciera mas cremosa).

-En la licuadora, licúa los cubos de mango, el jugo de naranja y jugo de limón.

-Vierte 1 cucharada de chamoy en tus moldes para paletas (o vasos) y espolvorea con chile en polvo, inclina un poco tus moldes para esparcir por todo su fondo el chamoy y chile.

-Vierte la mezcla licuada anterior en los moldes y pon en el centro un palito para paletas.

-congela por 4 Hrs o hasta que estén firmes.

-Desmolda, sumerge el molde unos segundo en agua caliente y así será muy fácil desmoldar tus paletas.

-Cómelas así o agrégales mas chamoy y chile en polvo.

Y a disfrutar se ha dichooo!! !rico! !rico!

Flan de plátano/banana

Hola mi gente pues hoy les traigo una nueva receta de flan, otra mas para agregar a nuestra lista. Es muy fácil de hacer además tenemos todos los ingredientes en casa.

Aquí te dejo el video de su preparación:

Ingredientes:

Para el caramelo:

-1tz de azúcar.

-1/4 tz de agua.

Para el flan:

-3 plátanos/bananas pequeños.

-1 lata de leche condensada.

-1tz de leche de vaca pasteurizada.

-5 huevos.

-1 pisca de sal.

-1 cdta de extracto de vainilla.

Procedimiento:

-Pre caliente el horno a 350F o 180C.

-A fuego medio en una ollita calienta el azúcar y el agua hasta que tome un color caramelo.

-vierte el caramelo sobre el o los moldes de tu preferencia.

-Licúa los plátanos, huevos, leche, leche condensada, sal y extracto de vainilla en la licuadora hasta que todo este bien integrado.

-vierte sobre los moldes previamente caramelizados.

-Llévalos al horno a baño Maria por entre 40min. a 1 hra. Ver nota.

-Inserta un palillo o cuchillo a tu flan si sale limpio quiere decir que ya esta.

-Déjalo enfriar, luego llévalos al refrigerador y déjalos enfriar muy bien por 4 hrs o toda la noche.

-Desmolda y disfruta.

Nota: El baño Maria se forma al poner tus moldes dentro de una charola mas grande con agua, el agua tiene que llegar mas o menos a la mitad de tus moldes pequeños, usa agua caliente para formar el baño Maria.

-Cubre tus flanes con papel aluminio para que no se resequen al momento de cocción.
-El tiempo de coccion dependera del tamano de tu molde, a molde mas grande mayor sera el tiempo que tardara en estar listo tu flan.

Gelatina de naranja con chile.

Hoy les muestro otra rica y refrescante gelatina para este verano, perfecta para las tardes de calor o para una reunión al aire libre con amigos, eso ya se los dejo a su imaginacion. Ya saben no me gusta escribir mucho jaja así que pasemos de una vez a la receta.

Video de su preparacion:

                            

Ingredientes:

-2 cajas de gelatina sabor naranja 6oz (170g) cada uno.

-2 tzde agua caliente.

-3 tz de agua fría.

-2 naranjas peladas y en gajos.

-sazonador para frutas en polvo al gusto yo use Tajín.

-Chile en polvo al gusto (opcional).

Extras: rodajas de naranja o gajos de naranja para decorar.

Procedimiento:

-Prepara tu molde con aceite o spray antiadherente, llévalo al congelador hasta el momento de su uso.

-Hierve 2 tz de agua y allí disuelve la grenetina.

-Añade 3 tz de agua fría mezcla bien. Ve la nota en la parte de abajo.

-Agrega el sazonador para frutas y chile en polvo a tu gusto.

-Vierte un poco de gelatina en tu molde y llévala al refrigerador por 10 a 15 min. Hasta que la gelatina tenga una consistencia pegajosa.

-Acomoda los gajos de naranja y vierte un poquito mas de gelatina, refrigera nuevamente de 10 a 15 min.

-Repite el proceso cuantas veces sea necesario siempre asegurándote de primero mezclar bien la gelatina.

-Refrigera 1 a 2 hrs mas hasta que toda la gelatina este firme.

-Desmolda y decora con gajos o rodajas de naranja.

Nota: la cantidad de agua que uses dependerá de que tan firme quieras tu gelatina, la marca de gelatina que yo use es muy aguadita es por eso que utilice 3 tz menos de las recomendadas en total para prepararla , es decir cada paquete menciona que se necesitan 4 tz ósea serían 8 tz en total las que se usarían en 2 paquetes pero yo solo use 5. Si usas otra gelatina que tenga una consistencia más firme te recomiendo que entonces en vez de 5 uses 6 tz de agua.

Gelatina de sandia natural

Esta es una receta perfecta para el verano, la sandia de por si es muy refrescante pues la cantidad de agua que tiene es muchísima, además tiene un sabor que a más de uno encanta, se puede comer sola, con chile y limón y por que no en una gelatina.

Ingredientes:

-3tz de pulpa de sandia.

-1/2 tz de azúcar.

-2 cds de miel.

-1/2tz de agua.

-2cds de grenetina (equivalente a 3 sobres).

Procedimiento:

-Hidrata la grenetina en el agua, deja reposar por 5 min.

-Corta la sandia en cubos. Yo use aproximadamente 3tz  1/2 de sandia en cubos que me dieron como resultado 3tz de pulpa.

-Pon los cubos de sandia en la licuadora, añade el azúcar y la miel, licúa todo.

-Con ayuda de un colador, cuela la pulpa de sandia.

Si usaste sandia sin semillas puedes abstenerte de este paso.
.-Derrite la grenetina en el microondas, a baño Maria o en la estufa.

-Añade la grenetina a la pulpa de sandia y mezcla bien.

-Vierte en el molde de tu preferencia o bien puedes usar la misma cascara de sandia como molde.

-Redrigera hasta que este firme, aprox. 2 a 3 hrs.

-Disfruta.

Nota: si quieres un color rojo mas brillante puedes usar colorante vegetal.