Gelatina de fresa

Hola gente ¿cómo están? Pues hoy les traigo esta facilísima receta de cómo preparar una riquisima gelatina de fresa.

Ingredientes:

-300 gramos de fresas frescas. (Aproximadamente 2 tz)

-40grs de grenetina o 4 cucharas.

-1 taza de leche pasteurizada (240ml).

-1 lata de leche condensada.

-1 lata de leche evaporada.

-1 tz de azúcar glass o menos eso será a tu gusto.

-fresas frescas para decorar (opcional).

Procedimiento:

- Hidratamos las 4 cucharadas de grenetina en los 3/4 tz de agua, dejamos reposar.

- Lavamos y picamos las fresas, las licuamos con un poco de leche.

- En un bowl mezclamos la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada y la leche pasteurizada restante.

- Agregamos las fresas licuadas.

- Llevamos la grenetina al microondas por 30 segundos o hasta que se diluya por completo y se la añadimos a la mezcla anterior, seguimos mezclando hasta incorporar todo perfectamente.

- Probamos el sabor de la mezcla y si es necesario agregaremos azúcar poco a poco hasta obtener el sabor deseado.

- Vacíamos en el molde de nuestra preferencia y llevamos al refrigerador hasta que se cuaje.

- Desmoldamos y decoramos con fresas.

Nota: si deseas un color rojo o rosa mas brillante te recomiendo el uso de colorante vegetal en rojo.

Para hacer más fácil el desmolde de tu gelatina puedes engrasar el molde con spray anti adherente.

Video de la preparasion:

Mas recetas de gelatinas:
-Gelatina de bombones
-Gelatina de mosaico.
-Gelatina de chocolate mexicano.
-Gelatina de leche con jarabe de naranja y limon.

Gelatina de bombones o malvaviscos

Hace meses había prometido subir esta receta pero por una u otra razón no la grababa hasta que por fin hoy se me hizo, así que acá se las traigo, es muy fácil y rápida de hacer, ademas luce bellísima.

Ingredientes:

-1 bolsa de bombones también conocido como malvavisco  de fresa y vainilla. (411 g)

-4 tz de leche dividida.

-4 sobres de grenetina o 3 cucharadas de grenetina suelta (dividida)

-Spray  antiaderente para engrasar el molde.

esta es la marca de malvaviscos que yo use (imagen tomada de la web).

Procedimiento:

Prepara tu molde: rocíalo con el spray antiaderente y mételo al congelador esto ayudará a que tu gelatina se desmolde fácilmente.

hoy probe por 1ra vez este spray antiaderente y me encanto!

Separamos los bombones por color. Son aproximadamente 21 bombones de cada sabor.

Hidratamos la mitad de la grenetina en 1/2 taza de leche es decir, 2 sobres de grenetina o 1cda y media.

Calentamos 1tz y 1/2 de leche a fuego medio, añadimos la mitad de los bombones.Cuando los bombones estén disueltos agregamos la grenetina que teníamos previamente hidratando, apagamos el fuego y mezclamos bien hasta que la grenetina se disuelva.

Vacíamos en el molde que teníamos en el congelador, llevamos al refrigerador por una hra aproximadamente.

Repetimos el proceso con los bombones de vainilla. Dejamos que la gelatina de bombón de vainilla se enfríe antes de vaciarla sobre la gelatina de bombón de fresa.

Refrigeramos por 2 horas mas aproximadamente, desmoldamos y servimos.

Podemos decorar con bombones.

Acá te dejo el video de su preparación.

Nidos de Pascua de arroz inflado / Easter Nest, Rice Krispies Treats

Pues ya se acerca la Pascua y tenemos que prepararnos para ese gran día en que los niños disfrutan mucho, que tal si preparamos un deliciosos y facilísimo postre en el que hasta ellos pueden ayudar.

Ingredientes:

-2 tazas de bombones o malvabisco pequeños.

-3 tazas de cereal de arroz inflado de chocolate.

-1 1/2 cucharada de mantequilla.

-huevitos de caramelo o chocolate.

Mantequilla extra para engrasar.

Opcional: una bandeja para hornear cupcakes.

Procedimiento:

Derretimos a fuego muy bajo la mantequilla, agregamos los bombones y mezclamos hasta que  se hallan derretido, agregamos aquí las 3 tazas de cereal e incorporamos todo muy bien.

Engrasamos nuestras manos con la mantequilla y damos la forma de un pequeño nido, es decir hacemos una pequeña bolita y en el centro le formamos un pequeño agujero donde reposarán los huevitos, expandimos un poco la bolita para que tome forma (algo así como un mini tazón o plato hondo)

Podemos usar una bandeja de cupcakes para darle forma al cereal, asegúrate de antes engrasar el molde con mantequilla.

Dejamos reposar un rato para que el bombón endurezca un poco, decoramos con los huevitos y listo! A disfrutar se ha dicho.

Para hacer la agarradera de la canasta solo forme un rollito con mis manos le di forma de U y puse en la parte de arriba

Puedes ver el video del procedimiento de como hacer estos nidos aqui:

Agua de cuaresma

Un nombre extraño y unos ingredientes algo raros pero esta agua tiene un sabor muyyy rico se los aseguro.

¿Por qué se llama así? Bueno pues su nombre viene de que precisamente se acostumbra tomar durante la cuaresma, especialmente los viernes y en Semana Santa.

Mi mamá me cuenta que acostumbran tomarla después del ayunó, a las 12 del medio día  la gente se dispone a comer y allí se beben su agua de cuaresma.

Sinceramente no se de donde sea originaria esta receta o en que parte del país la consuman, busque información en internet pero no encontré nada, así que solo les puedo decir que se acostumbra a tomar en un pueblo de Zacatecas llamado Nochistlan de Mejía, no estoy segura si se consuma en todo el estado o no.

Y bueno yo transforme un poco la receta pues originalmente se prepara como un agua de infusión muy simple sin azúcar ni jugo de frutas, pero yo como buena dulcera tuve que cambiar la receta y pues le agregue ingredientes extra para resaltar el sabor.

Ingredientes:

-2 litros de agua purificada.

-1 naranja en rodajas.

-1 plátano en rodajas (también conocido como banana).

-unas hojas de lechuga (iceberg).

Opcional:

-2 tazas de jugo de naranja.

-azúcar al gusto.

Procedimiento:

En la versión original: Simplemente agregamos la fruta y lechuga a una jarra junto con el agua dejamos reposar unas 2 o 3 horas en el refrigerador para que el agua tome sabor y servimos.

Segunda versión: agregamos todos los ingredientes picados a la jarra con agua, el jugo de naranja y el azúcar, refrigeramos por 2 a 3 hrs y servimos.

Así de fácil y sencilla es esta receta pero sobre todo muyyy rica eso se los aseguro.

Te dejo el video de la preparasion aqui: 

Flan de chocolate mexicano abuelita/Ibarra

Para preparar este flan me inspire en la  Gelatina de chocolate mexicano, me pregunte a mi misma, ¿será que lo puedo hacer flan? Y pues siii, si se pudo, simplemente añadí huevo a la receta y el resultado fue este:

Ingredientes:

Para el flan:

-4 tazas de leche.

-2 pastillas o tablillas de chocolate 90g cada una.

-5 huevos.

Para el caramelo:
-1tz de azucar blanca granulada.
-1/4 tz de agua.

puedes usar cual quier marca de chocolate

Procedimiento:

Pre calentamos el horno a 350F o 180C.

- Preparamos el caramelo: en una ollita a fuego medio calentamos el azúcar, añadimos el agua para disolver, removemos de vez en cuando y dejamos que hierva unos minutos hasta que tome un tono dorado.
Vacíamos  el caramelo sobre nuestro o nuestros moldes rápidamente asegurándonos de cubrirlo perfectamente.

-Para el flan: calentamos a fuego medio bajo la leche y allí agregamos las pastillas de chocolate, removemos constantemente para que la leche no se pegue y disolvamos el chocolate. Cuando el chocolate este bien disuelto apagamos el fuego y reservamos. (No dejes la leche hervir).

-En un bowl batimos los huevos ligeramente y allí vaciamos la leche con chocolate caliente sin dejar de batir hasta que todo se incorpore.

- Vacíamos la mezcla en nuestro molde previamente caramelizado, cubrimos con aluminio y llevamos al horno a baño Maria por 30 min aprox. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de tu flan, a flan mas grande mayor tiempo de horneado (entre 1 hra a hora y media) asegúrate de usar un palillo de dientes para comprar que tu flan este listó, introduciéndolo en el, si este sale limpio es que ya esta.

-Refrigera por aproximadamente 2 horas, desmolda y sirve.

Video de la preparasion de este riquisimo flan:

Galletas San Valentín en forma de corazón

San Valentín ya se acerca, el amor está flotando por todas partes, así que yo no me podía quedar atrás, por eso decidí hacer estas ricas galletas en forma de corazón, tengo que admitir que obtuve ayuda de mi esposo, pues el me dio unas ideas de como decorar las galletas para que se vieran mas lindas.

Espero que les gusten.

Ingredientes:

Para las galletas:

-1 taza de mantequilla sin sal suave. (El equivalente a 2 barras)

-3/4 de taza de azúcar en polvo (conocida también como azúcar glass)

-2 1/2 tazas de harina todo uso.

-1 cucharadita de vainilla.

Para el chocolate:

-1 taza de chispas de chocolate semi dulce.

-2 cucharaditas de manteca vegetal (puedes substituirlas por mantequilla)

Opcional: chispas o bastoncillos de caramelo color rojo.

Procedimiento:

Pre calienta el horno a 350F o 180c.

-En un bowl mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un tenedor.

-Añade la harina poco a poco, sigue mezclando con el tenedor, si la mezcla esta muy grumosa puedes agregar 1 a 2 cucharadas mas de mantequilla.

-Amasa un poco con tus manos para que todo quede bien integrado.

-Espolvorea una superficie con harina, expande la maza de galleta con un espesor de aproximadamente 1/2 cm.

-Corta las galletas en forma de corazón.

-Ponlas en una bandeja con papel encerado, hornea por 15 min o hasta que la parte de abajo de la galleta tome un color ligeramente dorado.

-Dejalas enfriar por aproximadamente 30 min.

En un recipiente derrite el chocolate junto con las 2 cucharaditas de manteca vegetal, puedes hacerlo a baño Maria o en el microondas (en el microondas calienta por 1 min, luego de 15 seg en 15 seg hasta que el chocolate este líquido).

-Sumerge las galletas en el chocolate, luego agrega las chispas de caramelo color rojo,

-Decora como quieras

Deja endurecer el chocolate y disfruta.

Aqui te dejo el video de la preparasion:

Espero que esta receta sea de tu agrado y que la pongas en practiva, hasta luego. 

Flan de piña sin horno

Hola gente bonita ¿cómo están?, pues les cuento que hoy intente algo distinto con un poco de temor pues nunca lo había hecho y no estaba segura de que resultado obtendría, prepare un flan en la estufa, si así es, un flan sin horno a baño María estoy bastante satisfecha con el resultado y para aquellas personas que no cuentan con un horno pueden cocinar de esta manera cual quier flan.

Esta receta es de lo más sencillo que se puedan imagina, además usando muy pocos ingrediente  así que no vamos a lastimar nuestro bolsillo (like like doble like $$$)

Bueno bueno mucho bla bla bla y nada de acción jah pues aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

Para el caramelo

-1/2 taza de azúcar blanca.

Un poco de agua (opcional).

Para el flan 

-1 taza de leche (de vaca, galón, cartón o también conocida como leche fresca)

-5 huevos.

-1 lata de leche condensada.

-3 a 4 rebanadas de piña en almíbar (solo la piña).

Procedimiento:

Formamos el caramelo calentando en una olla a fuego medio el azúcar  hasta que tome un tono dorado, personalmente me gusta agregarle un poco de agua para disolver más fácilmente el azúcar (menos de 1/4 de tz).

el azucar tiene que estar burbujeando para que tome un tono dorado, hay que cuidar que no se queme

Cuando tengamos en caramelo listo apagamos el fuego y rápidamente vacíamos en la flanera o el molde de nuestra elección tratando de cubrir también las paredes del mismo.

Para preparar el flan licuamos todos los ingredientes en una licuadora, la leche, leche condensada, piña y huevos hasta tener una mezcla homojenea.

Vacíamos la mezcla en el molde que ya teníamos previamente caramelizado. Lo tapamos con aluminio y lo llevamos a un sartén u olla a baño Maria a fuego alto, cuando el agua comience a hervir bajamos el fuego, el agua tiene que hervir de forma muy suavemente pues si empieza a burbujear bruscamente podría entrar en el flan y eso lo arruinaría, tapamos la olla o sartén con una tapa y dejamos cociendo por aproximadamente 45 min. O hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio.

Cuando el flan este listo lo sacamos y dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente para luego llevarlo al refrigerador por aproximadamente 2 horas. ¡Listo!

Para evitar esta superficie espumosa te recomiendo colar la mezcla con ayuda de un colador antes de vaciarlo al molde  (esta vez me olvide de hacerlo ja,ja)

Desmoldamos y puedes servirlo acompañado de rebanadas de piña para decorar.

Nota: 

Puedes usar mas piña si quieres un sabor más concentrado además de mayor firmeza

si prefieres hacer el flan en un horno la temperatura de este tiene que ser 350F o 180C de la misma manera lo harás a baño Maria.

Baño Maria: para formar el baño Maria en una bandeja o en este caso un sartén un olla vacíamos agua caliente tiene que llegar mas o menos a la mitad de nuestra flanera, eso ayuda a que el flan tenga una cocción mas pareja.

Si te es difícil desmoldar el flan te recomiendo que lo pongas con todo y molde unos segundos sobre agua caliente así aflojaras el caramelo y será más fácil desmoldarlo.

Aqui te dejo el video de la preparacion: 

Espero que esta receta sea de tu agrado, como vez no es nada difícil de preparar.