Costilla de cerdo al horno.

Hola mi gente ¿cómo están?, Pues ya se esta a la vuelta de la esquina la temporada de fiestas así que comenzare a traerles recetas para la ocasión (aun que claro podemos prepararlas el año entero).

Hoy cocinaremos unas riquísimas costillas de puerco, sazonadas  con diferentes especias que harán su sabor súper deliciosos, además que el proceso de lento horneado hace que estén tan suaves y jugosas que se despegan por si solas del hueso quedan perfectas para sorprender a cual quiera.

VIDEO RECETA

Ingredientes:

-2kg de costilla de cerdo/puerco entera. (4 libras aprox.)

-1 cdta (tsp) de ajo en polvo.

-1 cdta (tsp) de comimo molido.

-1 cdta (tsp) de pimienta roja/cayenne pepper.

-1 cdta (tsp) de cebolla en polvo.

-1 cdta (tsp) de semillas de apio o apio en polvo.

-2 cdta (tsp) de pimienta negra molida.

-2 cda (Tbsp) de paprika.

-1 cda (Tbsp) de sal de grano.

Puedes adaptar las cantidades según tu gusto personal.

Procedimiento:

-Mezcla todas las especias en un tazón.

-Lava y seca la costilla.

-Cubre la costilla por los 2 lados con la mezcla de especias.

-Pon la costilla en un refractario o una bolsa suficientemente grande y tápala, llévala al refrigerador por ️minimo 24 hrs incluso 48 a 72 hrs si quieres  un mayor concentración de sabor.

-Pasado el tiempo necesario pre calienta tu horno a 300F/150C.

-Coloca la costilla en un recipiente seguro para el uso en el horno y tápala con papel aluminio.

-Lleva la costilla al horno.

-Pasada 1 hra y media saca la costilla y volteala, tápala nuevamente y llévala otra vez al horno.

-Deja horneando la costilla hasta que este tan suave que se despegue por si sola del hueso (aproximadamente 1 hra y media más) 

-Sirve la costilla calientita y disfruta, yo la acompañe de arroz con gandules y una salsa de chile de árbol.

Asi se ve la costilla despues de 24 hrs en el refrigerador