Paleta tricolor mexicana

Ya es septiembre lo que quiere decir que llego el mes patrio en el que los mexicanos celebramos nuestra independencia (aun que se que últimamente mi país no es tan libre como tendría que serlo).

Estuve pensando que sería bueno hacer para de alguna manera disfrutar de los colores de nuestra bandera, no solo admirando su bello contraste con nuestros ojos si no también degustándolos con nuestro paladar, pues bien este fue el resultado con el cual debo decir que estoy muy satisfecha.

Ingredientes:

 Color verde:

-1 tz de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos.

-1/4 tz de jugo de limón amarillo.

-1/4 tz de azúcar o al gusto.

-colorante vegetal en color verde.

-Chile jalapeño o Serrano (opcional)

Color blanco:

-1 tz de leche de coco.

-2cda de azúcar o al gusto.

Color rojo:

-10 fresas.

-azúcar al gusto.

Extra: moldes para paletas o vasos de plástico pequeños, palitos para paleta, licuadora.

Procedimiento 

- Comenzare con el color rojo, lava y seca las fresas, retira su cabo, licualas y si es necesario añade azúcar.

-Vierte las fresa licuadas a 1/3 de altura de tu molde, congela por 30 a 40 min aproximadamente, deben estar semi congeladas para así introducir el palillo de paleta y este no se caega.

- Lleva al congelador nuevamente hasta que se congelen por completo.

Para el color blanco, solo mezcla la leche de coco con azúcar vierte la mezcla a 2/3 de altura del molde.

- Congela por completo aproximadamente 1 hra y media a 2 hrs.

- Para el color verde licúa el pepino, jugo de limón, azúcar colorante vegetal y si deceas el chile.

- Vierte la mezcla en tu molde hasta llenarlo. Recuerda adaptar la cantidad de azucar segun el nivel de acidez que quieras en tu paleta.

- Congela por 2 a 3 Hrs o hasta que este bien congelada.

- Para desmoldar sumerge tu molde 2 a 3 segundos en agua caliente.


Aqui puedes ver el video de su preparacion:

Flan de naranja

Como ya se dieron cuenta soy amante de los flanes simplemente me encantan, hoy prepararemos uno mas en otro sabor que para mi gusto es uno de mis favoritos.
Aqui encontraras tanto la video receta como la receta escrita.

VIDEO RECETA:

Ingredientes:

Para el caramelo:

-1 tz de azúcar blanca granulada.

-2 cds de agua (opcional)

Para el flan:

-1 lata de leche evaporada.

-1 lata de leche condensada.

-1 cda de ralladura de piel de naranja.

-3/4 tz de jugo natural de naranja.

Opcional:

-1 naranja cortada en rebanadas de aprox 5ml de espesor.

-4 cds de azúcar.

-1/2  a 1 tz de jugo de naranja.

Procedimiento:

-Pre calienta el horno a 350F o 180C.

-Prepara el caramelo, en un sartén calienta a fuego medio bajo el azúcar  remueve de vez en cuando hasta que tome un tono caramelo (mezclado con agua así así deceas). Vierte rápidamente el caramelo en el molde de tu preferencia.

-Licúa los huevos, leche condensada, evaporada, jugo y ralladura de naranja, licúa hasta que quede bien incorporado.

-Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado.

-Cubre tu molde con papel aluminio.

-Lleva tu flan a una bandeja mas grande a baño Maria,hornea por aproximadamente 1 hra o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

-Deja enfriar y refrigera 4 a 5 hrs o de preferencia toda la noche.

Opcional:

En un recipiente que pueda llevarse al horno coloca las rebanadas de naranja y espolvoreadas con el azúcar y báñalas con el jugo de naranja tapa el recipiente con papel aluminio y hornea por aproximadamente 50 min o hasta que estén suaves, esto haslo al mismo tiempo que horneas tu flan así no desperdiciaras energía. Cuando estén listas déjalas enfriar un poco y refrigera hasta el momento de servir.

Baño Maria: para hacer el baño solo vierte agua caliente en un recipiente mas grande que tu molde hasta mas o menos la mitad o 3/4 de altura pon dentro de él el molde con tu flan teniendo cuidado que el agua no entre. Así tendrás un horneado parejo.

MAS RECETAS:

PALETAS DE MANGONADA

GELATINA DE CAFE

FLAN DE PLATANO

MOUSSE DE QUESO CON GELATINA DE FRESA