Galletas de mantequilla navideñas en forma de bastoncillo

Holaaa ¿cómo han estado? Yo algo madrugada. Hoy es sábado día de levantarse tarde perooo también era día de desayunar con santa así que toco levantarnos temprano para ir a ver al señor de la barba blanca, mis hijos mas que felices aun que yo no tanto, la comida que ofrecen en la  escuela no es de muy buena calidad que digamos pero que se le va hacer ¿verdad?

Pues pasemos a lo que Importa que es la receta, a mi me gusta mucho hacer esta masa para galletas de mantequilla por que la considero muy versátil, como bien podemos hacer galletitas simples, ponerles algún glaseado o incluso darles una forma especial como hice yo con estas dándoles forma de bastoncillo.

Ingredientes:

-1tz 1/2 de harina todo uso (all purpose flour)

-1 barra de mantequilla sin sal.

-1/2 tz de azúcar blanca granulada.

-1/4 de cdta de sal.

-1/2 cda de vainilla.

-1 huevo.

-colorante vegetal rojo (opcional)

Preparación:

Pre calentamos el horno a 375 F o aprox 180 C.

 En un bowl con ayuda de una batidora acremamos la mantequilla y el azúcar, agregamos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando hasta que todo se incorpore bien.

Agregamos la harina y la sal, seguimos mezclando con la batidora, espolvoreamos una superficie plana con un poco de harina (seca) y allí vacíamos la mezcla para amasarla más fácilmente con nuestras manos he incorporarla bien.

Separamos la masa en 2 partes iguales y una de ellas la vamos a "colorear" con el colorante vegetal rojo, aquí la cantidad se las dejo a su criterio depende de que tan intenso quieran el color.

Vamos a formar pequeñas bolitas con cada uno de los colores de la masa.

Con nuestras manos famos a hacer unas pequeñas tiritas con cada una de las bolitas (del mismo tamaño) luego vamos a enrollarlas en si mismas para formar el efecto espiral. Doblamos un poco una de las orillas para así darle la forma de bastoncillo.

Llevamos nuestras galletas a una bandeja con papel encerado y las metemos al horno por unos 10 a 13 minutos o hasta que veamos que las galletas toman un color dorado muy ligero en la parte de abajo.

Aqui te dejo el video de la preparacion:

Nota: tanto el huevo como la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente, si te pasa como a mi y vives en un lugar muy frío puedes meter la mantequilla unos segundos al microondas para que se suavice.

Al preparar las galletas si notas la masa muy aguada y pegajosa puedes meterla unos 10 min al congelador (tapada con un plástico) para q tome consistencia más firme y sea más manejable.